Tarte aux courgettes Bon jeudi ! Pour 4 personnes : 600 g de courgettes 3 oeufs 10 cl de crème liquide 80 g de semoule fine 40 g de parmesanrâpé sel et poivre herbes de Provence et basilic Couper les courgettes en rondelles ou en dés, les faire revenir...
CALENDRIER 01 Gilles, Loup A la saint-Loup, la lampe au clou S'il pleut à la Saint-Gilles, ça dure jusqu'à Saint-Michel. 02 Ingrid Forte chaleur en septembre, a pluies d'octobre faut s'attendre 03 Grégoire, Mansuy A la saint-Mansuy, les veillées au pays...
Cuisses de poulet campagnarde Bon jeudi ! Pour 4 personnes : 4cuisses de poulet 300g de champignons de Paris frais 1 oignon 5 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre Sans ajout de graisse, dans une poêle genre tefal Ingenio, faire dorer et suer...
Les dates de début de vendanges pour chaque AOC sont définies par arrêté préfectoral. Elles débutent lors de l’arrivée à maturité des raisins, au moment où ils présentent le meilleur rapport sucre/acidité, généralement 100 jours après le stade de mi-floraison....
Bon mercredi ! Le Crémant d'Alsace. Le crémant d'Alsace est un vin mousseux d'appellation d'origine controlée produit dans tout le vignoble d'Alsace.Sa méthode d'élaboration est identique à celle du champagne. Le crémant d'Alsace rosé, plus rare, est...
Bon mercredi ! CALENDRIER 01 Thérèse de Enf Jésus, Rémy A la saint-Rémy, perdreau vaut perdrix 02 Léger Ne sème point au jour de saint-Léger, si tu veux ton blé trop léger, sème au saint-François, il te rendra grain de bon poids mais n'attends pas la...
Pensée du jour: Bienvenue bel Automne ! Revêtu de sa houppelande de brume, il fait doucement son entrée... Il prépare ses couleurs chatoyantes pour parer la nature de tons cuivrés. C'est un artiste haut en couleurs qui ose mêler le pourpre et l'or, les...
Pensée du jour: Il faut remonter à l'année 2010, le 25décembre plus précieusement, un noël 2010 qui restera historique au vue de la quantité de neige tombé en une seule fois, jusqu"à 30cm tombée dans la nuit , à Strasbourg, en Alsace et dans toute la...
Bon vendredi ! Le Gewurztraminer Le Gewurztraminer constitue une sélection particulièrement aromatique d’un vieux cépage connu de tout temps en Alsace. la robe est intense, jaune avec de légers reflets dorés. C’est une véritable palette aromatique, riche...
Fruits d'automne L'amande Longtemps cultivée en Chine, l'amande fut introduite dès l'Antiquité en Grèce puis à Rome. Elle est aujourd'hui répandue en Europe méridionale et aux Etats-Unis. L'amande ressemble extérieurement à une noix de forme oblongue,...
Bon jeudi ! " Beau temps à Saint-Denis, Hiver pourri. " Saint Denis est originaire d'Italie, il figure parmi les sept missionnaires envoyés en Gaule. Il est arrêté sous le règne de Dèce et condamné à la décapitation. Saint Denis est le plus connu des...
Pensée du jour: Tarte aux prunes et raisin Ingrédients: 1 pâte brisée 500 gr de raison blond 5 grosses prunes 20 gr de sucre roux 5 cl de crème liquide 2 œufs cuillères à café de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Préparation: Rincer les fruits,...
Exceptionnellement, malgré mon otite qi va un peu mieux, je viens à vous toutes et tous, pour vous demander de me répondre en toute franchise. Dernièrement in amie blogueuse me dit en commentaires, "et puis tu mets un peu long ,pas grand monde lit" Elle...
Bon week end ! La dame blanche du Haut-Koenigsbourg Evidemment, un château comme le Haut-Koenigsbourg ne pouvait pas se dispenser de sa dame blanche ! La légende dit que, toujours vêtue de blanc mais coupable d'une faute aussi grave qu'inconnue, elle...
Pensée du jour: Nuit insolite à Orléans : Une visiteuse enfermée dans le parloir d’une prison Dans un incident qui semble tiré d’un scénario invraisemblable, l’histoire insolite de Juliette, enfermée toute une nuit dans le parloir du centre pénitentiaire...
Bon vendredi ! Origine du Lac Blanc Les rochers ruiniformes du lac Blanc, appelés "Château Hans" supportaient un chateau, dont le seigneur n'hésita pas à festoyer un Vendredi Saint, pour d'autres à la Toussaint, et à se répandre en blasphèmes face à ceux...
Pensée du jour: Tableau d'automne. Les arbres quittent leurs habits verdoyants, l’aurone, pour un trimestre s'est installé. Dans le faste de ce lumineux décor le héron se pavane en maître des lieux ! Dame Nature parée de ses plus beaux atours se mire...
Bon jeudi ! La tarte flambée Au contraire du Baeckeoffe, qui est d’origine urbaine et relativement bourgeoise, la tarte flambée remonte à l’habitude des paysans de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines. C’était alors une petite fête...
Oeufs cocottes aux cèpes. Bon mardi ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 20 cl de crème fraîche - 4 oeufs - 2 poignées de cèpes (frais ou surgelés) - sel et poivre Prévoir des ramequins passant au four Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre...
Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées Bon dimanche ! Pour 4 personnes : 600 g de pommes acides et fermes (poids une fois épluchées et les coeurs ôtés) 250 g de yaourt crémeux (type yaourt grec ou yaourt brassé, moins gras) 100 g de sucre blanc...
Bonne semaine à tous ! Les nains du Kerbholtz Dès le moyen-âge, les marcaires ont colonisé les crêtes vosgiennes. Mais les rigueurs du climat empêchaient un séjour hivernal. Traditionnellement, les troupeaux montaient à la saint Jean (24 juin) et redescendaient...
Bon mercredi ! La Rose d'Argent Au coeur des montagnes vosgiennes de Sainte Marie aux mines, vivait un peuple entier de nains. Ces derniers avaient bâti une cité souterraine d’une beauté éblouissante. Cette ville de cristal et d’argent était une Porte...
Bon jeudi ! Une école pour les sorcières Après cette histoire, sans doute commencez-vous à douter. Et si ces sorcières existaient vraiment ? Il existe même une école des sorcières ! Pour vous y rendre, rien de plus facile. Toutefois évitez d'y aller lors...
Bon dimanche ! Le coffre d'or du château de Dreistein Il y a quelques temps de cela, une jeune femme se promenait seule dans la forêt à la recherche de quelques champignons pour agrémenter sa pauvre soupe bien maigre. Ces yeux étaient fatiguées de discerner...
Bon mercredi! Plat typiquement alsacien le baeckeoffe Le Baeckeoffe Le samedi, dans les familles un peu à leur aise, la maîtresse de maison préparait le baeckeoffe. On laissait mariner puis, avant de partir pour l’église, on déposait la terrine chez le...
