Recette

Pensée du jour:

Oeufs cocotte en tomate

Ingrédients

2 grosses tomates rondes

2 œufs

gruyère râpé

20 cl de coulis de tomate

2 c. à soupe de ciboulette ciselée

2 feuilles de basilic

sel/poivre

Préparation:

Coupez le couvercle des tomates puis évidez les, attention de ne pas percer le fond des tomates.

Posez les tomates évidées dans un ramequin à la taille afin que les tomates soient bien calées.

Salez, poivrez, ajoutez le basilic émincé au fond des tomates.

Versez le coulis de tomate dans un plat allant au four, placez les tomates dans le plat

Cassez un œuf délicatement dans chaque tomate, Parsemez de ciboulette ciselée, puis déposez le gruyère sur le dessus de l’œuf

Assaisonnez un peu puis enfournez 25 mn à 200C

A la fin de la cuisson, rajoutez le couvercle des tomates afin qu'il cuise un peu...