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Beurre noisette et poisson blanc

Bon vendredi !

Pensée du jour:

Gratin de poisson aux légumes

Ingrédients:

 500 g de filets de poisson blanc  

4 carottes  

3 poireaux 

2 œufs

20cl de crème semi-épaisse

100 g de gruyère râpé  

30 g de beurre  

1 sachet de court-bouillon  

huile d'olive 

 sel/poivre

Préparation:

1. Pelez les carottes, fendez en deux et rincez les poireaux. Détaillez en rondelles et cuisez ces légumes à la vapeur 20 minutes.

2. Dissolvez le contenu du sachet de court-bouillon dans une grande casserole d’eau bouillante, plongez-y les filets de poisson et laissez frémir 10 minutes. Égouttez les et émiettez-les.

3. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de légumes cuits entre deux de poisson en salant et poivrant chacune d’elles légèrement .

 4.Dans un bol, battez les œufs et la crème et versez cette préparation sur le poisson,parsemez de noisettes de beurre et de fromage, puis enfournez pour 20 minutes.