Le longane

Bon dimanche!

Le longane.

 Le longane est un fruit sphérique, d'environ 2 cm de diamètre et qui possède une peau fine et relativement cassante, de couleur brun-rouge à brun-jaune. La peau est également recouverte de fines protubérances régulières, un peu à la manière du litchi, quoique nettement moins marquées. La chair est translucide et sucrée, et contient un noyau unique de couleur brun-foncé.

Ce fruit est généralement consommé frais de la même manière que le litchi. De plus, c'est un fruit pour lequel la mise en conserve est relativement aisée. Il peut également rentrer dans la composition de jus de fruits et de liqueurs.

C'est le fruit du longanier, petit arbre tropical et subtropical, à feuilles persistantes, d'environ vingt mètres de hauteur, originaire du Sud-Est de la Chine où il pousse naturellement.
Une grappe de longanes compte environ 30 fruits. Le fruit a une peau extérieure fine et dure, recouverte de petites piques comme le litchi mais moins prononcées que sur ce dernier. Elle se pèle facilement , la pulpe, translucide est très sucrée et entoure un gros noyau noir unique, dur et brillant.