Bon jeudi !

Ma pensée du jour:

Située sur la Route des Vins, au pied du Hahnenberg et au débouché de deux vallées vosgiennes, Châtenois connait un dynamisme économique et touristique important au vu de sa situation géographique. Des circuits touristiques permettent de découvrir le village et le vignoble.

L'étymologie du nom Châtenois vient du mot châtaignier, emblème de la ville et qui fait référence aux forêts qui entouraient autrefois l'agglomération.
Cette cité d'origine celtique a conservé des vestiges remarquables très appréciés des visiteurs, tels que l'église Saint-Georges avec son clocher à échauguettes et son orgue Silbermann datant de 1765, ou encore la Tour des Sorcières construite en 1432.

Église Saint Georges

Le clocher

Mairie de 1493.

Maison (XVIII^e siècle)

Chapelle Sainte-Croix (1709).

Tour des Sorcières (XV^e siècle).

Ma pensée du jour:

Un Royaume de Paix !

Par delà l'ouatée blanc des nuages,

Dans l'étendue bleue du ciel,

Un paradis de paix rayonne

Où, dit on, la vie est éternelle !

En ce jour, de cet autre monde,

Nous vient, une douce ritournelle.

Les anges aux voix cristallines

Jouant du violoncelle,

Entourés de la grande ronde

De ceux, qui partis, nous rappellent

Que ce jour n'est pas triste,

Que, sur cette musique spirituelle

Ils sont en paix dans un joli royaume.

Michelle

Ma pensée du jour:

Ma participation à "Mardi poésie" chez Lady Marianne: http://www.ma-chienne-de-vie.com/ 

William Chapman (1850-1917) est un journaliste, poète et traducteur canadien.

L'aurore

 La brume, qui voilait le fluide cristal
De ses plis opalins, dont la blancheur éclate,
S’envole sous le feu du flambeau matinal.

Et, rougissant la lame aux chatoiements d’agate,
Le soleil qui se lève, ardent et triomphal,
Sur l’horizon déroule une écharpe écarlate.

Ma pensée du jour:

La tarte flambée

Ingrédients

150 g de poitrine fumée,
250 g de crème fraîche épaisse ou de crème aigre,
2 œufs,
2 oignons,
320 g de farine et 2 cuillères à café,
10 g de levure de boulanger,
20 g de beurre,
sel, poivre

Préparation

Délayez la levure dans 10 cℓ d'eau tiède. Tamisez 300 g de farine dans une jatte avec 1 cuillère à café de sel. Creusez un puits au centre, versez-y la levure délayée et ajoutez encore 10 cℓ d'eau tiède. Mélangez avec une spatule.

Lorsque la farine a absorbé tout le liquide, pétrissez la pâte pendant 10 min. Laissez-la dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air pendant 1 h environ.

Allumez votre four à 270°C (thermostat 9). Découpez la poitrine fumée en tout petits lardons et faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec le beurre. Retirez-les sans jeter le beurre et remplacez-les par les oignons coupés en fines lamelles que vous ferez fondre et dorer.

Lorsque la pâte a doublé de volume, étalez-la en six fines galettes de 20 cm de diamètre environ. Le fond de pâte doit être le plus fin possible. Disposez-les sur deux plaques saupoudrées de farine. Éparpillez les oignons et les lardons sur la pâte. Mélangez les 2 cuillères à café de farine avec les œufs à l'aide d'un fouet. Incorporez la crème et mélangez bien le tout. Salez légèrement et poivrez. Répartissez cette préparation sur chaque tarte flambée. Mettez au four chaud et faites cuire pendant 10 à 15 min.

Servez bien chaud.

Yves DUTEIL - Prendre un enfant... par la main