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Mélanger la farine, le fromage blanc et les œufs.
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Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
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Faire bouillir de l’eau salée avec le cube de bouillon de volaille.
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Lorsque l’eau bout, déposer des petites cuillères de pâtes. Laisser cuire une dizaine de minutes les mehlknepfles. Les égoutter. Réserver.
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Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé ainsi que les lardons à sec.
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Ajouter la crème fraîche, saler poivrer. Ajouter également le persil frais haché.
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Servir les mehlknepfles avec la sauce aux lardons ainsi qu’une salade verte.
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