Une recette d'Alsace

• 4 belles tranches de Kassler (rôti de porc fumé)
• 3 pommes de terre 
• 4 c. à café de Moutarde forte de préférence
• un Munster
• 4 tranches de pain de campagne

Préparation:

• Faire cuire les pommes de terre à l’eau.
• Les éplucher. Réserver.
• Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
• Couper 4 tranches de pain de campagne.
• Tartiner sur chaque tranche une cuillère à café de moutarde forte.
• Faire revenir les 4 tranches de Kassler à la poêle 1 minutes de chaque côté.
• Les couper en lamelles et les disposer sur les tranches de pain de campagne.
• Disposer ensuite les pommes de terre coupées en rondelles les morceaux de Munster.

Cuire au four 10 minutes à 180°C. Il n’est pas utile de saler ou de poivrer.. la moutarde, le Kassler ainsi que le munster rehaussera suffisamment le goût de cette tartine…