Recette d'été

Pensée du jour:

Ingrédients:

• 20 crevettes roses
• 2 avocats
• 1petite boite de maïs
• 4 tomates
• 1 petit poivron vert
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 citron vert
• 3 brins de coriandre
• 1/2 c. à café de piment fort
• 1/2 c. à café cumin
• 1/2 c. à café de paprika
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation:

Préparez la salsa : épluchez et épépinez les tomates. Coupez-les en cubes. Lavez et ôtez les graines du poivron. Coupez-le en cubes. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon.

Dans 1 sauteuse, faites chauffer l'huile et ajoutez ail et oignon. Au bout de 5 min ajoutez le poivron, attendez 5 min et ajoutez les tomates, le jus du citron, les épices, sel et poivre. Continuez la cuisson 5 min. Laissez refroidir le tout.

Ajoutez le maïs rincé et égoutté

Décortiquez les crevettes. Coupez les avocats en lamelles, façon carpaccio. Mélangez-les et répartissez-les dans 4 assiettes. Versez la sauce salsa dessus. Décorez avec la coriandre effeuillée.