Recette

Pensée du jour:

Butterbredeles"petits sablés au beurre"

– 250g de farine,
– 1 pincée de sel,
– 1 œuf entier,
– 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
– 150g de sucre en poudre,
– 150g de beurre

① Dans un saladier, verser la farine tamisée et faire une fontaine.
② Verser dans la fontaine les œufs entiers, le sucre et la pincée de sel.

③ Mélanger le tout à la main.
④ Intégrer le beurre préalablement découpé en petits morceaux tout en malaxant à la main.
⑤ Pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
⑥ Une fois la pâte des Butter Bredele prête, la laisser reposer pendant une heure au moins au frais.
⑦ Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur la table à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de sorte à obtenir une hauteur d’environ 4 millimètres.

① Faire les formes à l’aide des emporte-pièces de Noël.
② Badigeonner les petits butterbredele avec le mélange jaune d’œuf-lait.
③ Faire cuire les petits gâteaux de Noël pendant environ 10 minutes au four à 180° tout en vérifiant la cuisson.
④ Ils doivent être légèrement dorés.