Recette

Pensée du jour:

Pommes de terre farcies à elles mêmes

Ingrédients: 6pers

12 pdt à chair ferme

Sel/poivre

1 pincée de noix de muscade râpée

100gr de beurre

3 œufs

15 cl de crème fraîche

persil/ciboulette

100 gr de gruyère

Pour la finition avant d'enfourner

100 gr de chapelure

50 gr de beurre

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau salée ou à la vapeur

Une fois cuites et tiédies coupez le haut de la pdt dans le sens de la longueur. Evidez la chair à l'aide d'une cuillère, en laissant assez pour que l'extérieur de la pdt tienne encore.

Passez la chair au moulin à légumes ou au presse purée.

Ajoutez le sel poivre, la noix de muscade râpée. Ajoutez les 100gr de beurre, les oeufs entiers, la crème, les herbes hachées, et le gruyère râpé. Mélangez bien tous les ingrédients.

Placez la farce dans les pommes de terre évidées. Parsemez de chapelure. Ajoutez une noisette de beurre sur chaque pomme de terre. Enfournez à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Servez avec une salade verte  !