Recette

Pensée du jour:

Ingrédients pour 6pers

3 kg de pommes de terre

3 oignons

600gr de lardons nature

25cl de crème semi épaisse

1/2 bouillon cube de bœuf

Huile/vinaigre/moutarde

Sel/poivre/persil

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau avec leur peau.

Les éplucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur que vous disposez dans un saladier avec le persil finement ciselé.

Eplucher les oignons et les couper très finement. Faire revenir (avec un peu d'huile d'olive si votre poêle ne possède pas de revêtement anti-adhésif) les oignons avec les lardons à la poêle en remuant régulièrement pendant 15 min environ (jusqu'à ce que les oignons soient tous bien dorés).

Ajouter les oignons et lardons aux pommes de terres.

Réaliser une sauce vinaigrette à partir de la moutarde, l'huile et le vinaigre.

Verser cette vinaigrette sur la salade.

Faites fondre le bouillon de bœuf dans 1/2 l d'eau bouillante.

Assaisonner en sel et poivre selon votre goût.