La morille

20.09.2015 …

Par mamykool

Bon dimanche !

La Morille : peut-être le champignon le plus parfumé et le plus apprécié, mais il ne se cueille pas vers septembre/octobre comme beaucoup de ses congénères, mais en mars/avril !

La Morille est un excellent champignon qui, lorsque la récolte est peu abondante, sera parfaite pour confectionner une omelette aux morilles. Elle est exquise à la crème, avec un peu de porto ou de banyuls. Les morilles séchées peuvent être utilisées toute l'année, soit pour relever une blanquette de veau, soit pour accompagner un poulet ou un coq au vin jaune, soit pour farcir les chapons de Noël. On peut également faire une sauce avec des morilles et de la crème fraiche pour accompagner des tournedos de filet de bœuf.

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LADY MARIANNE

04/10/2015 19:29

jamais mangé d'une cueillette !!en Lorraine papa n'en ramassait pas ?bonne soirée et semaine à venir-

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flipperine

04/10/2015 17:48

un beau champignon

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mireilledusablon

04/10/2015 17:37

..pour un vrai repas de fête, effet garanti! Bisous de Mireille du sablon

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Manou33

04/10/2015 16:06

Bonjour en ce dimanche au ciel gris ! Jamais vue et encore moins jamais mangé !!! Fête des vendanges râtée cette année, il ne pleut pas mais fait pas chaud j'ai même allumé le radiateur car le collectif pas encore mis en route ... Bisous bonne fin de journée !

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pontdevie-pivoine

04/10/2015 15:41

La morille avec un poulet au vin jaune, c'est une merveille ! Tu l'auras compris, j'adore les morilles. Bonne fin de dimanche. Bisous

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