Bredeles de Noel

Pensée du jour :

Les Mamies,Mamans et autres  alsaciennes commencent à préparer ls traditionnels bredeles de Noël !

Ingrédients:

125 g de beurre

125 g de sucre en poudre

250 g de farine

5   jaunes d’œuf 1 cuillère à soupe de lait

zeste de citron ou vanille en poudre

Préparation:

Creuser une fontaine dans la farine tamisée et y verser le sucre, 4 jaunes d' oeufs et le zeste de citron.

Sabler le mélange avant d'ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer au frais minimum 2 heures.

Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur.

Découper des formes diverses à l'emporte pièce.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis dorer à l’œuf délayé dans le lait.

Faire cuire à four moyen, à 160°C, thermostat 5-6, pendant 6 à 8 min en fonction du four : ils doivent avoir pris une belle couleur dorée.

« En Alsace, les maitresses de maison s'appliquent à confectionner de nombreuses variétés dès le temps de l'Avent, suivant ainsi la tradition et créant la chaude ambiance des fêtes de NOËL ! »