Pensée du jour:

Pourquoi mange-t-on des œufs en chocolat ?

Selon Elisabeth de Contenson, auteur de Le Chocolat et son histoire, la réponse à cette question est un mystère.« On ignore la date exacte à laquelle on eut l’idée de percer les œufs d’un côté, pour les vider de leur substance, puis de les remplir de chocolat ». D’après cette historienne, il peut sembler correct d’ancrer l’origine de cette coutume « au XVIIIe siècle, mais il faudra attendre le XIXe siècle pour que l’on commence à voir apparaître des œufs entièrement faits de chocolat. »

La tradition du « lièvre de Pâques » trouve son origine dans une légende du sud-ouest de l’Allemagne.

« Une femme pauvre, ne pouvant offrir des douceurs à ses enfants, décora des œufs qu’elle cacha dans le jardin pour les amuser. Les enfants, apercevant un lièvre, crurent que celui-ci avait pondu les œufs. »

Légende allemande sur l’origine du Lièvre de Pâques.

Pensée du jour:

Pâques approche à grands pas et en Alsace, l’une des recettes incontournable de cette fête c’est l’Osterlaemmele, l’agneau pascal. Il s’agit d’un gâteau, type génoise, très moelleux et délicatement parfumé au zeste de citron… mais vous pouvez le customiser avec autre chose, par exemple perso j’aime bien utiliser de la vanille en poudre ;) La pâte est ensuite cuite dans un moule en terre traditionnel en forme d’agneau.

Ingrédients:

100 gr Farine de type 45

150 gr Sucre

50 gr Fécule

3 œufs

7.5 gr Sucre vanillé (1 sachet)

3.5 gr Levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf

Battre les jaunes d’œufs et les sucres

Ajouter 5 cuillères à soupe d’eau chaude aux jaunes d’œufs . Ajouter également le sucre (150 gr) et le sucre vanillé (7,5 gr). Battre au fouet de manière à obtenir une masse crémeuse.

Monter les blancs d’œufs en neige très fermes

Mélanger intimement les blancs en neige à la masse des jaunes d’œufs. Attention, il ne faut pas casser les blancs. Pour cela, vous devez mélanger le tout à l’aide d’une spatule dans un mouvement de bas en haut. La spatule pénètre le mélange avec la tranche et en ressort à plat.

Mettre la farine (100 gr), la fécule (50 gr) et la levure chimique (3,5 gr) dans un tamis. Tamiser sur la pâte du lammele et mélanger le tout avec la même précaution que pour l’étape précédente.

Bien beurrer le moule du lammele ou agneau pascal en insistant bien au niveau des oreilles.

Enfourner le moule de l’agneau pascal et faire cuire à 180° pendant 40 minutes.

La cuisson terminée, laisser refroidir le biscuit avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace.

Pensée du jour:

Le Jardin des Quatre Temps à Kutzenhausen (Bas_Rhin) est adossé à une ancienne ferme alsacienne qui a conservé tout son caractère et son charme. Une cascade qui égrène son collier de cristal entre des herbes graciles, un nénuphar flottant au couchant cuivré, un mystérieux cadran solaire qui semble immobiliser le temps révèlent l'authentique passion des architectes du jardin.

Pensée du jour:

Les jardins de la Ferme Bleue sont des jardins situés à Uttenhoffen, commune française située dans la circonscription administrative du Bas-Rhin

Ferme typique âgée de quelques siècles et badigeonnée en bleu : le fameux "Bleu de Hanau", bien présent dans le petit village d'Uttenhoffen.
Propriété de 17 ares, suite d’ambiances variées : cour d’entrée, jardin d’Orphée, gloriette, potager-verger, tonnelle, topiaires, hêtrille taillée, allée italienne, jardin de cristal, lierre ciselé, bassin au pied de la tour, treillage, œuvres contemporaines.
Endroit hors du temps à savourer encore au salon de thé.

Pensée du jour:

Le Jardin botanique du col de Saverne (2,5 hectares), également appelé Jardin botanique de Saverne, est un jardin botanique et arboretum situé le long du Col de Saverne. Il est situé près de la vile de Saverne dans le Bas-Rhin.

Le jardin fût créé en 1931 par des naturalistes, il est est situé sur la colline du col de Saverne à 335 mètres d’altitude, et est organisé en secteurs classés par types de plantes. Il décrit sa section d'orchidées indigènes comme la plus grande de France, avec environ 20 espèces. Le jardin est composé d'une excellente collection de fougères, ainsi que les plantes alpines et d'une tourbe tourbière pour les plantes carnivores. L'arboretum occupe un tiers de la superficie du jardin et contient des espèces d'Amérique du Nord, d'Europe et d'Asie.

Pensée du jour:

La colline des Amandiers est située au dessus du village alsacien de Mittelwihr qui se trouve sur la route des Vins. Le village bénéficie d’un microclimat qui lui vaut le surnom de " Midi de l’Alsace ". Ce climat permet chaque année à des amandiers de fleurir entre deux rangées de vignes, où les Grands Crus "Mandelberg", s’épanouissent à merveille.

Des fleurs aux couleurs changeantes. Selon la légende, Charlemagne, de passage sur la colline, aurait goûté une amande et en aurait jeté au sol, donnant ainsi naissance à la colline des amandiers. .

Pensée du jour:

La plateforme de la cathédrale

La plateforme est, depuis sa construction, un haut lieu touristique et jusqu’à récemment un point stratégique dans la lutte contre les incendies.
La maison des gardiens se situe à l'emplacement prévu pour la seconde flèche et reflète une riche histoire qui remonte au XVIe siècle.
L’escalier en colimaçon vous fait pénétrer au cœur de l’édifice et découvrir des vues inédites. Le panorama au sommet de la plateforme est extraordinaire. On domine les toits de Strasbourg et la vue s’étend par beau temps jusqu’aux Vosges et à la Forêt-Noire (en Allemagne).
Ascension à 66 m (330 marches), bonne condition physique requise

Pensée du jour:

Chez la famille cigogne, le mâle choisit le nid

Pensée du jour:

La cathédrale coiffée

L’enseigne des Antiquités Bastian, représentant une cathédrale coiffée d’un bonnet phrygien, rappelle un épisode insolite de l’histoire de Strasbourg. A l’époque de la Révolution française, la flèche unique de la cathédrale et sa hauteur ont été considérées comme “attentatoire au principe d’égalité qui fondait la République” par les révolutionnaires parisiens. A ce titre, ils menaçaient de la détruire. Jean-Michel Sultzer, ferronnier qui habitait là, fabriqua un bonnet phrygien en tôle d’une dizaine de mètres de haut qui fut installé sur la flèche et qui la sauva de la démolition.

Superbe antiquaire