Pensée du jour :

Les fêtes approches alors je vous propose une alléchante recette pour une belle entrée

Aumônière aux deux saumons

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 12 grandes tranches de saumon fumé
- 500g de filet de saumon frais
- de la ciboulette fraîche
- 1 citron
- huile d'olive
- sel, poivre
- toasts grillés
- aneth, caramboles, physalis pour la déco
- bolduc

Préparation

Faire un tartare de saumon : couper le saumon frais en petits dés. Laver et ciseler la ciboulette et parsemer sur le saumon. Ajouter l'huile d'olive (selon les goûts), saler, poivrer et arroser de jus de citron (idem, selon les goûts). Bien mélanger le tout. Réserver au frais une bonne heure (mais pas plus sinon le citron va "cuire" le tartare). 

Confection d’une aumônière

Étaler deux tranches de saumon fumé sur le plan de travail. Les garnir de tartare de saumon, remonter les bords afin de former une aumônière et nouer avec du bolduc (ou ce que vous voulez, du moment que c’est joli et festif). Réserver au frais. 

Au moment de servir, décorer l’assiette avec quelques brins d'aneth, des toasts grillés et des fruits décoratifs comme des tranches de caramboles et quelques physalis. Bon appétit !

Pensée du jour

Pensée du jour:

Elle a 7 ans aujourd'hui c'est mon espiègle et pétillante petite fille que j'aime de tout mon cœur !

Avec Mamy

Avec papa

Pensée du jour:

Joaquín Sorolla y Bastida (en catalan : Joaquim Sorolla i Bastida), né le 27 février 1863 à Valence (Espagne) et mort le 10 août 1923 à Cercedilla, est un peintre espagnol.

Sorolla est connu pour ses scènes de genre alliant réalisme et lyrisme ainsi que pour ses scènes de plage et sa maîtrise de la couleur blanche dont il use avec brio dans de nombreux tableaux. Son style a été qualifié d'impressionniste, de post-impressionniste ou encore de luministe.

Célébrissime en Espagne et assez peu connu en France, Joaquin Sorolla est indéniablement l’un des plus grands peintres espagnols

Ce qui subjugue chez Sorolla c’est la lumière qui se dégage de ses œuvres, le peintre né à Valence rend hommage au soleil méditerranéen, à ses reflets, et ses œuvres en sont baignées. Il capte la lumière, l’imprime dans ses toiles, elle est omniprésente, illumine les visages, les paysages, les scènes de vie et confère à ses toiles une indéniable vitalité.

Pensée du jour:

Passerelle du Faux-Rempart

La passerelle du Faux Rempart est un pont qui surplombe le fossé des Faux Remparts ou canal du Faux Rempart. Un édifice en pierres de grès des Vosges construit en 1900, avec une longue voûte en arc. Il possède deux passages voûtés pour les promenades le long des quais.

Détail de la ferronnerie

Et de nuit c'est superbe !