• Verrines avec des framboises

    Verrines framboises mascarpone et feuilletine choco/praliné

     

    Ingrédients pour 6 verrines

    Framboises surgelées: 300 g

    sucre en poudre: 25 g

    1 gousse de vanille

    Sucre en poudre : 50 g

    Crêpe dentelle : 50g

    Mascarpone : 225g

    3 œufs

    2 citrons verts

    Praliné : 100g

    Chocolat noir : 60g

    1- Zester les citrons puis récupérer le jus d'un seul agrume. Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf.

    2- Blanchir les jaunes avec 50 g de sucre, ajouter petit à petit le mascarpone, puis ajouter les zestes et le jus du citron vert.

    Monter les blancs en neige, puis les incorporer au mélange précédent et réserver au frais.

    3- Pour la feuilletine : faire fondre le chocolat au micro-onde, ajouter par-dessus le praliné puis émietter les crêpes dentelles. Mélanger et étaler le tout entre 2 feuilles de silicone, puis réserver au frais.

    4- Écraser les framboises à la fourchette, avec 50 g de sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Répartir la purée de framboises au fond des verrines et verser par-dessus la mousseline de mascarpone, puis la feuillantine émiettée.

    5- Décorer avec quelques framboises entières et quelques feuilles de menthe.

     

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  • Commentaires

    11
    Samedi 21 Mai 2016 à 14:20

    Bonjour MAmykool ! Un bon dessert rafraichissant sans nul doute !

    Chaleur ici mais pluie attendue pour ce soir ou demain !

    Bisous !

     Que faire ce WE ?

    10
    Samedi 21 Mai 2016 à 13:48

    Bonjour Mamykool

    Délicieux et rafraîchissant miam miam cool

    Je te souhaite un très bon week-end.

    De gros bisous

    9
    Samedi 21 Mai 2016 à 11:11

    bon week end et bisous! Sylvie

    8
    Samedi 21 Mai 2016 à 10:07

    normalement je devrais avoir des framboises!

    j'essayerais!!!je vais aller chez ma fille ainee!

    bon weekend et bisous

    7
    Samedi 21 Mai 2016 à 09:55

    Une bonne recette ,bon samedi bisous

     

    6
    Samedi 21 Mai 2016 à 08:40

    *BONJOUR MAMYKOOL.§!!

    Encore une belle recette..!! 

    Merci à TOI.

    BON WEEK END  , à Lundi..!!

    AMITIES  Bises JULIE 77/22*

    Résultat de recherche d'images pour "gif bon week end"

    5
    Samedi 21 Mai 2016 à 08:26
    LADY MARIANNE

    pas pour moi je n'aime pas le mascarpone-
    désolée-
    Big bisous-

    4
    Samedi 21 Mai 2016 à 08:09

    ....un dessert avec des fruits d'été, cela nous change!

    Gros bisous du jour de Mireille du sablon

    3
    Samedi 21 Mai 2016 à 07:54

    Mais ce doit être bien bon...

    Bonne journée, bisous

    2
    Samedi 21 Mai 2016 à 06:53

    Un bon dessert, merci Michelle, bon samedi gros bisous Rozy

    1
    Samedi 21 Mai 2016 à 06:25

    Cela doit être excellent et assez léger. Beau week-end.

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