Saint Rufin

Dicton du jour:

À la saint Rufin, cerises à plein jardin.

Pensée du jour:

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La framboise possède l'une des densités minérales les plus élevées pour un fruit frais : elle fournit en effet plus de 1300 mg de minéraux pour 100 kcalories. Et ses densités en magnésium (53 mg/100 kcalories), en calcium (58 mg/100 kcalories) et en fer (1,8 mg/100 kcalories) sont tout à fait remarquables. Elle contribue donc efficacement à la couverture des besoins en minéraux de l'organisme.

Même intérêt en ce qui concerne l'apport en vitamine C : une portion de 100 g de framboises en apporte 25 mg, soit plus de 30 % de l'apport quotidien recommandé !

La framboise permet de diversifier agréablement les menus-minceur, dans lesquels elle apporte tous ses atouts gustatifs et nutritionnels, sans aucun risque d'excès énergétique : une portion de 100 g de framboises n'apporte que 38 kcalories, et représente moins de 2 % du total calorique quotidien !

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Fantastik aux framboises et à la...verveine

Ma fille Leslie a réalisé ce délicieux entremet pour la fête des Mères, un beau mariage de saveurs, très frais et très original avec un biscuit légèrement citronné ! Une merveille ! 

Saint Justin

Dicton du jour:

Juin gris et nuageux, novembre neigeux.

Pensée du jour:

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Le melon est un fruit d'été dont on ne soupçonne pas tous les bienfaits. Comme tous les fruits, sa consommation permet de limiter le risque de maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, il est particulièrement riche en vitamine C et en carotène (ou provitamine A) ce qui lui confère sa couleur. Ces différents éléments lui donnent des vertus antioxydantes, et il participe ainsi à la croissance et au développement cellulaire, et aide à la production du collagène et à la cicatrisation. Le melon contient aussi des vitamines du groupe B, mais en moins grande quantité. Le melon est aussi diurétique. De plus, il possède de bonnes quantités de magnésium, de potassium (ce qui favorise l'élimination rénale), de calcium, de cuivre, de fer, de zinc, de manganèse... tous nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. D'autre part le melon est pauvre en sucres et riche en eau, et aussi très peu calorique. Enfin, ses fibres favorisent le transit intestinal. Sans parler du côté rafraîchissant en plein été. 100 grammes de melon frais représentent une valeur énergétique de 35 kilocalories environ.

Sainte Pétronille

Dictons du jour:

S'il pleut à la sainte Pétronille, les raisins deviennent grappilles, ou tombent en guenilles.
S'il pleut le jour de sainte Pétronille, le blé diminue jusqu'à la faucille.

Pensée du jour:

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La fraise est riche en vitamine C (antioxydants), en vitamine A (sous forme d'un précurseur, le β-carotène, mais pas en rétinol qui doit être synthétisé) pour stimuler les défenses immunitaires, en vitamine B9 (acide folique), important pour les femmes enceintes.

De plus la fraise est riche en fibres et pauvre en calories.

Elle est riche en oligo-éléments, sous forme de sels de potassium pour le système nerveux et contre la fixation excessive du sodium, de calcium pour les os, et du magnésium contre le stress. Elle contient également du furanéol (alcool aromatique qui lui donne son parfum et son goût).

Ma citation du jour:

Offrir un brin de muguet le 1er mai est une tradition qui remonte à fort
longtemps. Symbole d’amour et de bonheur.

La symbolique du muguet, vient également du fait qu’il est une plante
idéale pour célébrer le retour du printemps car sa floraison coïncide avec
le retour des beaux jours. D’ailleurs, on dit souvent que le muguet signifie « retour
de bonheur ». A l’époque, fêter le retour du printemps avec du  muguet
était un moyen de s’attirer les bonnes grâces pour de futures récoltes.

Et une très bonne semaine !

 Ma citation du jour:

Fleurs !

Fabuleux trésors de nos prairies,
Lumières colorées de notre terre,
Elégantes et gracieuses dans nos jardins,
Uniques et merveilleuses à nos yeux,
Raffinées et parfumées sur nos tables,
Sublimes, vous faites notre bonheur !