• Recette d'hiver

    Recette d'hiver

    Galette des rois

    Ingrédients

    2 pâtes feuilletées

    125gr de poudre d'amandes

    3 œufs

    100gr de beurre

    100gr de sucre

    1 poignée d'amandes

    1 fève

    Préparation

    Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre et la poudre d'amande. Ajoutez les 2 œufs l'un après l'autre, après les avoir bien incorporés à chaque fois. Pour donner du croquant à la galette, ajoutez une poignée d'amandes entières concassées.

    Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, humidifiez les bords de la pâte sans déborder vers l'extérieur.

    Répartissez la crème d'amande au centre de la pâte. Pour les amateurs de tradition, c'est le moment de mettre la fève.

    Déposez délicatement une seconde pâte feuilletée sur la première. Appuyez sur les bords de la galette avec les doigts pour qu'ils adhèrent bien, puis repliez-les vers l'intérieur jusqu'à la garniture pour bien enfermer cette dernière. Appuyez de nouveau avec les doigts sur les bords, puis chiquetez-les en les entaillant avec la pointe d'un couteau.

    Mélangez un œuf avec une cuillère à café de lait, puis badigeonnez-en la galette une première fois. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis badigeonnez-la de nouveau. Attention à ne pas déborder sur les côtés de la galette en badigeonnant, car cela aurait pour effet d'empêcher la pâte feuilletée de monter.

    Avec la pointe d'un couteau, dessinez des diagonales sur la galette, ou tout autre forme que vous souhaitez (épis, couronne, etc). Enfournez à 240°c pendant 10 minutes, puis baissez la température à 180°c pour les 20 dernières minutes de cuisson.

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  • Commentaires

    14
    Lundi 16 Janvier 2023 à 03:18

    J'aime ce moment de partage !!! et de tradition !!

    13
    Dimanche 8 Janvier 2023 à 17:32

    miam...mais... rien que de lire j ai pris 2kgs hi hi... gros bisous

    12
    Samedi 7 Janvier 2023 à 04:31
    colettedc

    Bonjour Michelle, excellente citation et Miam ! Miam ! Bisous

    11
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 17:18

    bonsoir Michelle , oui il vaut mieux les faire les galettes

    car chez le pâtissier c'est hors de prix !   j'aime +++ 

    gros bisous beau weekend a+

    10
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 16:16
    Renée

    la frangipane est bien ma préférée. bonne fin de journée bisous

    9
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 15:11

    Merci pour ta bonne recette de galette "Maison"

    Bisous Michelle

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    8
    Roseau C
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 11:18
    Coucou de mon téléphone portable.
    7
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 11:13

    Ce n'est pas celle que je préfère mais je la mange, bien sûr ! Je suis gourmande, grrr....

    Bon week-end Michelle, bisous, à bientôt !

    6
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 10:47

    Bonjour Mamykool.

    C'est pour dimanche la galette en famille 

    Quelle que soit ta ville

    je sais que tu me souris

    La distance n'existe plus

    Le temps est superflu

    Un échange avec toi, c'est un cadeau

    Et même si cela semble fou

    Merci à cet écran qui nous relie

    Je te souhaite une belle journée

    Un délicieux weekend 

    Remplie de douceur et de bonheur

    Gros bisous tendresse du coeur. Ton amie.kettyn.

    5
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 08:25

    bonjour Michelle,

    Merci pour la recette simple 

    moins compliqué que celle de Cyril  L..... 

    Merci du partage gustatif

    bonne journée

    Amitiés

    4
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 08:16

    Merci pour la recette Michelle !! moi je la fourre au chocolat... la galette..

    Bon week end gros bisous

    3
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 08:00

    Bonjour Michelle, 

    une bonne galette maison, quand on voit les prix en magasins ! je préfère la faire moi-même. 

    Passe un bon week-end, gros bisous, 

    Nadine

    Gif bon week-end avec paysage enneigé - les gifs animés de ...

    2
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 07:33

    Coucou Michelle,

    Nous avons la même recette pour la galette des rois. Miam...

    Bises et bon vendredi - Zaza

    1
    Vendredi 6 Janvier 2023 à 06:58

    Rien de meilleur qu'une galette faite soi-même,

    ce n'est vraiment pas difficile à réaliser.

    Bises de Mireille du sablon



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