-
Une recette d'Alsace
Pensée du jour:
Tarte à la compote de pommes
Ingrédients
1 pâte sablée
750 g de pommes
1/2 bâton de cannelle
4 c. à soupe de sucre en poudre
1 œuf
1 c. à soupe de lait
Préparation
Commencer par préparer la compote de pommes.
Éplucher les pommes et les couper en quatre. Enlever le cœur et placer les quartiers dans une casserole.
Ajouter le bâton de cannelle ainsi que le sucre puis mouiller avec 2 cuillères à soupe d’eau.
Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes forment une épaisse compote.
Écraser grossièrement avec une cuillère, ou passer au moulin à légumes si vous préférez une texture plus fine.
Étaler les 2 tiers de la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
Verser la compote de pommes..
Étaler le restant de pâte et détailler à l’aide d’une roulette des bandes de 1,5 cm de large que l’on dispose en croisillons sur la pâte.
Battre l’œuf et le lait et badigeonner la pâte de ce mélange.
Cuire pendant 10 minutes à 210°C (Th. 7) puis prolonger la cuisson pendant 15 minutes à 180°C (Th. 6).
-
Commentaires
On ne peut se lasser de ce genre de dessert qui est et reste a la mode au fil du temps. Bisous doux dimanche
bonsoir michelle!!!!
c'est drolement bon tout ça ,moi de la compote,j'en met dessous mes pommes
bon weekend et bisous
j ai toujours mis de la compote dans mes tartes aux pommes... et toujours avec des canadas plus goutues que les autres... enfin bref j adore la tarte aux pommes... bisous
Très vraie la pensée du jour, certains feraient bien de s'en souvenir !!!!
Excellente recette que je dégusterais bien mais............pour moi seule, pas le courage de la faire (sourire).
Bon week-end Michelle, bisous, à bientôt !
6jm:roberVendredi 12 Mars 2021 à 09:11Bonjour Michelle,
Ouah !! voila une recette qui pour moi est pa alsacien mais bien limousine que me faisait dans ma jeunesse "grand'mère" aujourd'hui au ciel.
Merci pour ce beau rappel
Bonne fin de journée
très bon weekend
Amitiés
Une excellente recette Michelle, j'ai des pommes à liquider et cela tombe bien.
Bises et bon vendredi
Un plus pour la citation... miam la bonne tarte ... belle fin de semaine Michelle gros bisous
Ajouter un commentaire
-
Née à Metz le 28/12/1946
J'habite en Alsace.
Mamie supercool de 13 petits-enfants et 4 arrières petits-fils.
J'aime ma grande famille les voyages , la lecture, la poésie , les animaux et la nature
-
-
Visiteurs depuis le 19/04/2013 : 738422
Connectés : 2
Record de connectés : 107
-
Créer mon blog
C'est très bon j'aimeeeeee