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Une entrée de fête
Bon vendredi !
C'est une entrée que je ferais pour les fêtes
Tartare de Saint Jacques aux œufs de saumon
Ingrédients: pour 4 pers
- 12Noix de Saint Jacques dont 4 avec le corail
- 2tranches Jambon cru
- 1Pot d’œufs de saumon
- 4cuil. à soupe Huile d’olive
- 2Citrons verts
- 2Cuil à café de piment de Cayenne
- Roquette, sel, poivre
Préparation:
Coupez les noix de Saint Jacques en dés réguliers. Placez-les dans une coupelle et faites-les mariner avec le mélange huile d’olive/citron vert. Assaisonnez de poivre, sel et piment de Cayenne.
Dressez les verrines en respectant l’ordre suivant : St Jacques, œufs de saumon, St Jacques. Décorez avec le corail. Réservez au frais 3 h minimum.
1 heure avant de servir, préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Recouvrez la plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé. Coupez les tranches de jambon en deux et enfournez 5 à 7 min pour les rendre croustillantes.
Au moment de servir, déposez un brin de roquette et une chips de jambon cru sur chaque verrine,ou plantez-la directement dans le tartare.
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Commentaires
Bonjour Michelle ! Excellente pensée et sûrement un délice, que cette entrée (à n'en pas douter) ! Bonne poursuite de ce vendredi ! Bisous ♥
bonjour Michelle , ah oui une phrase à suivre !! , et ta recette me donne faim hi hi j'aime les St Jacques et ta recette ah oui ce doit être bon gros bisous beau weekend a+
C'est une bonne idée cette entrée mais pour moi c'est Noël chez ma fille et les pieds sous la table, enfin, non, sur le canapé cette année trop bizarre.
Merci et bon week-end à toi et les tiens !
Bisous, à bientôt Michelle.
Bonjour Michelle
merci pour cette idée d'entrée de fête, pour nous l'idée sera de dernière minute.....
bon weekend
Amitiés
Une bonne idée cette recette Michelle.. je vais faire aussi des verrines au saumon..
Belle journée gros bisous
Bonjour Michelle,
voilà une bonne recette, moi je ne sais pas à Noël nous serons chez Christophe , donc je ne connais pas le menu , ça sera la surprise.
Passe un bon week-end, gros bisous,
Nadine
Bonjour Michelle,
Je prends ta recette car toujours difficile pour moi de trouver des entrées. Merci!!! Bon vendredi ainsi qu'un bon weekend. Gros bisous.
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Née à Metz le 28/12/1946
J'habite en Alsace.
Mamie supercool de 13 petits-enfants et 4 arrières petits-fils.
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Délicieuse recette !!
Biz