Lasagnes de courgettes et fromage de chèvre

21.02.2020

Première neige chez moi hier et aujourd'hui plus rien bof!

Bon vendredi !

Pensée du jour:

Voici une savoureuse recette de mon livre de cuisine que j'ai préparé pour la première fois vendredi dernier et qui un vrai délice !

Lasagnes de courgettes et fromage de chèvre

Ingrédients

65 g de beurre doux
2 courgettes
1 bûche de chèvre

4 feuilles de pâte à lasagne
1 c. à soupe de farine
35 cl de lait 1/2 écrémé

35 g de gruyère râpé
1 pincée d'herbes de Provence
1 pincée de noix de muscade

5 pincées de sel fin
2 pincées de poivre

Préparation

Laver les courgettes puis, les tailler en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec 30g de beurre doux, et les assaisonner de sel (3 pincées), de poivre (1 pincée) et d'herbes de Provence (1 pincée), puis réserver sur une assiette.

Dans une casserole, faire fondre 35g de beurre doux ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Tout en mélangeant, verser le lait. Ajouter 1 pincée de noix de muscade. Laisser chauffer jusqu'à ébullition tout en remuant. Retirer du feu et réserver.

Tailler le fromage de chèvre en rondelle d'un demi centimètre et les poser sur une assiette.

Dans un plat à gratin, monter la lasagne en couches successives, dans l'ordre suivant : sauce béchamel, pâte à lasagne, sauce béchamel, courgettes, fromage de chèvre.

Renouveler la première opération de montage. Répartir le fromage râpé sur la surface du plat. assaisonner (2 pincées de sel et 1 pincée de poivre) et cuire dans un four chaud à 180°C pendant 35 min.

Servir la lasagne avec une salade verte croquante.