De belles bûches de Noel

12.12.2023

Pensée du jour:

Les couleurs de Noël - mamykool

Nos Bûches de Noël Wittenheim 0

Noël en Alsace

Biscuit Joconde accompagné d’une couche croustillante de spéculoos et noisettes, suivi d’une compotée de pommes d’Alsace et d’un crémeux caramel au beurre salé. Le tout enveloppé d’une mousse parfumée à la cannelle et vanille.

Nos Bûches de Noël Guebwiller 1

Belle étoile

Biscuit amande au sucre moscovado, croustillant au sésame noir, accompagné d’une mousse au chocolat au lait caramel. Le tout agrémenté d’une gelée d’ananas frais, d’un crémeux exotique et de morceaux de mangue sublimé d’une ganache montée exotique.

Nos Bûches de Noël Wittelsheim 4

La privilège

Traineau

Biscuit Joconde à la châtaigne accompagné d’un croustillant amandes, praliné et citron vert, et d’une gelée parfumée à la bergamote. Mousse et crémeux au marron, agrémentés de brisures de marrons confits. Le tout décoré à base de fils de marrons.

Nos Bûches de Noël Saint-Louis 3

Sapin

Pain de Gênes amandes, agrémenté d’un crumble au citron, d’un crémeux cheesecake au citron vert et d’une délicate gelée de fruits rouges. Le tout est enveloppé dans une mousse légère à la framboise et décoré avec une mousse à la vanille.

[cabosse] Maître Pâtissier/Chocolatier Mulhouse

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