Bouchées à la reine aux fruits de mer

27.05.2020 …

Par mamykool

Bon vendredi !

Pensée du jour:

Bouchées à la reine aux fruits de mer

Ingrédients

pour 4 personnes

4 bouchées à la reine

1 sachet de fruits de mer surgelés

2 filets de poisson

250gr de champignons de Paris

2 verres de vin blanc sec

20 cl de bouillon de volaille

1 oignon

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de farine

20 cl de crème épaisse

sel et poivre, au goût

Préparation

Faites blondir l’oignon émincé avec un peu de beurre dans une sauteuse, puis ajoutez le poisson coupé en dés et les fruits de mer. Mouillez avec un verre de vin blanc. Salez, poivrez, faites étuver 5 mn environ.
Epluchez, coupez les pieds, émincez et faites suer les champignons dans une poêle.

Faites fondre une noix de beurre dans une casserole, versez la farine et bien mélanger. Mouillez petit à petit avec le reste du vin blanc et
le bouillon de volaille,la crème épaisse. A l’aide d’un fouet mélanger énergiquement jusqu’à épaississement de la sauce.
Ajoutez sel, poivre .
Ajoutez à la sauce le poisson, les fruits de mer et les champignons.
Remplissez chaque bouchée de garniture et enfournez 15 minutes, thermostat 4 • 120°.

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Naniland89

30/05/2020 07:32

j'apprécie ce moment très gourmand !!

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Kimcat

29/05/2020 18:05

Des bouchées royales et appétissantes ! Bisous Michelle

kettyn..

29/05/2020 13:36

Bonjour Mamykool. J'aime bien les quenelles au fruit de mer. J'en fait aussi au ris de veau ,mes enfants en raffole . Passe une bonne fin de semaine . Que ce weekend de pentecôte te soit doux et agréable . Bisous de kettyn.

mimi07

29/05/2020 13:14

bonjour michelle!! j'aime bien les bouchees a la reine,mais avec des quenelles!!!il fait beau alors je te souhaite un bon long weekend et gros bisous

mabiche1231

29/05/2020 10:04

Coucou Michelle, je vais m'inviter chez toi, je salive, j'adore cette recette. Je te souhaite un bon long week-end, prends soin de toi, gros bisous Nadine