• velouté de potiron aux châtaignes

    Velouté de potiron aux châtaignes

    Bon mercredi !

    Pour 6 pers : 1kg de potiron - 10 marrons au naturel (en boite) + 5 pour le déco - 30cl de crème - 50g de beurre - 1 bouquet garni - 2 tablettes de bouillon de volaille - 2 oignons - 2 gousses d'ail - du persil - 1/2 càc de piment de cayenne - 1 càc de muscade - 1 càc de gingembre - 1 càc de cannelle

     

    Epluchez le potiron, le couper en cube.

    Faire suer les oignons dans le beurre, ajouter le potiron, l'ail, le persil, le bouillon de volaille et le bouquet garni.

    Saler, poivrer et ajouter les épices.

    Laisser cuire 15min, ajouter les marrons et poursuivre le cuisson 5min.

    Hors du feu verser 15cl de crème et mixer.

    Monter les 15cl qui reste en chantilly. Saler et poivrer.

    Servir le velouté très chaud avec la chantilly, et décoré de brisures de marrons et de persil.

    Bon appétit !

    velouté de potiron aux châtaignes

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  • Commentaires

    12
    Vendredi 13 Septembre 2013 à 08:56

    Un peu tôt pour trouver des chataignes, mais c'est sûr, chez toi on mange bien cette semaine ....

    Bisous, bon week end

    11
    Jeudi 12 Septembre 2013 à 20:15

    Miam j'en ai l'eau a la bouche ! Bisous 

    10
    Jeudi 12 Septembre 2013 à 19:29

    Tu vas me trouver niaiseuse mais je ne connais pas. je cuisine peu mais mes nièces font toutes sortes de nouveaux mets et moi je suis surtout conservatrice. je goûte et je dis mon idée, j'aime ou j'aime pas,

    À bientôt.

    9
    Mercredi 11 Septembre 2013 à 13:03
    LADY MARIANNE

    bonjour !!
    d'abord merci beaucoup pour ta jolie carte amicale !! ça m'a fait très plaisir-
    une recette de soupe que je vais copier- en hiver on mange de la soupe de potiron- là je ne connais pas-
    bonne journée- bisous !!

    8
    Mercredi 11 Septembre 2013 à 11:37

    Bonjour MAmykool ! avec le beau temps toujours très présent pas de potage chez moi - mais çà doit être délicieux on verra à l'automne venue ! bisous !

    7
    Miss Mary
    Mercredi 11 Septembre 2013 à 11:34

    Bonjour Michelle, merci pour ta fidélité sur mon blog, oui c'est cela l'amitié..... Trop appétissante ta recette, je vais certainement la faire pour l'hiver, et je me régale déjà !!! (rires)..... Bonne journée, bisous.   "Miss Mary"

    6
    Mercredi 11 Septembre 2013 à 11:26

    bonjour , une bonne recette ... j'ai faim ...   moi je met du potimaron

     qui a un gout de chataignes   ,  j'en fait dans le jardin  tous les ans  !

     merci bel am  A+

    5
    Mercredi 11 Septembre 2013 à 11:24

    bonjour michele!!

    haaa le potiron,j'en fais souvent l'hivers,j'en ai pas mal dans mon jardin qui attendent d'etre rentrer!!lol!

    bonne journee et bisous

    4
    Mimi de Bruges
    Mercredi 11 Septembre 2013 à 11:22

    J'aime beaucoup les veloutés et celui là c'est sûr que je l'essaierai quand ce sera la saison.

    Bon mercredi. Gros bisous

    3
    Mercredi 11 Septembre 2013 à 09:04

    Un bon velouté ,passe une bonne journée bisous

    2
    Mercredi 11 Septembre 2013 à 07:57

    ...ça sent déjà l'automne mais que tu me donnes faim dès le matin!

    Gros bisous du jour de Mireille du Sablon

    1
    Mercredi 11 Septembre 2013 à 07:30

    Bonjour Michelle merci pour ta recette qui sent bon l'automne et bientôt les marrons chauds!

    bonne journée bisous monique

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