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Une recette de poisson
Pensée du jour:
J'adore tous les poissons et fruits de mer, voici une recette que j'aime beaucoup .
Filets de sole en sauce
Ingrédients
pour 2 personnes- 2 à 4 filets de sole selon la taille et l'appétit
- 20 cl de crème liquide
- 1 à 2 échalotes
- 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde
- 1 à 2 cuillères à soupe d'estragon frais ciselé
- Quelques petites crevettes roses pour la déco
- poivre et sel
- farine
- beurre
Préparation
- Préparez d'abord la sauce car les soles sont assez vite cuites : pelez et émincez les échalotes. Faites-les fondre dans une poêle avec un peu de beurre pendant 2 ou 3 minutes.
- Ajoutez la crème, la moutarde et l'estragon ciselé . Poivrez et mélangez sur feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Gardez au chaud.
- Pour les filets de sole : épongez-les et passez-les dans la farine. Faites fondre du beurre dans une grande poêle, déposez-y les soles, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen 4 à 5 minutes sur chaque face selon l'épaisseur.
- Servez aussitôt en nappant de sauce, décorez avec les crevettes, et avec l'accompagnement de votre choix, moi j'aime avec du riz basmati, vous pouvez remplacer les filets de soles par d'autres filets de poisson (merlan, tacot , cabillaud).
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Commentaires
miam... ça a l air super bon je vais essayer... moi aussi j adore le poisson.. et j adore les sauces à la crème... je me demande comment je n ai pas encore des nageoires avec tout ce que j en mange hi hi... bonne soirée bisous
bonjour michelle!!!!
je fais attention au poisson frais depuis que j'ai fait un eodeme de quinke avec du thon blanc!
sinon j'aime le poisson!!bon weekend et bisous
Bonjour Michelle
Miam , on adore le poisson , cette recette doit-être excellente , je note , merci .
Excellente journée et bon week-end
Gros bisous
bonjour Michelle,
C'est jour de poisson chez nous, merci pour cette délicieuse recette. Une bonne gelée bien glissante chez nous. Bon vendredi ainsi qu'un bon weekend. Gros bisous.
bonjour Michelle,
moi aussi j'adore le poisson et crustacés.
Merci pour ta recette.
Passe un bon week-end, gros bisous
Nadine
Bonjour Mamykool !
Rhoooo merci je ne suis pas fortiche du tout en recette poisson que j'adore ainsi que les fruits de mer, bien ta recette mon Breton sera content quand je vais lui faire "çà" un jour prochain j'espère hihi !
Bisous !
Bonjour Michelle,
Merci beaucoup pour cette excellente recette de poisson que j'adore surtout si il y a des crevettes
Gros bisous et douce journée !
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Née à Metz le 28/12/1946
J'habite en Alsace.
Mamie supercool de 13 petits-enfants et 4 arrières petits-fils.
J'aime ma grande famille les voyages , la lecture, la poésie , les animaux et la nature
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Moi de même, Michelle : J'adore les poissons et les fruits de mer ! Alors, je dis Miam ! Miam ! Très bonne pensée du jour ! Bon week-end ! Bisous♥