• Une recette de poisson

    Une recette de poisson

    Pensée du jour:

    J'adore tous les poissons et fruits de mer, voici une recette que j'aime beaucoup .

    Filets de sole en sauce

    Ingrédients

      pour 2 personnes
    • 2 à 4 filets de sole selon la taille et l'appétit
    • 20 cl de crème liquide
    • 1 à 2 échalotes
    • 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde
    • 1 à 2 cuillères à soupe d'estragon frais ciselé
    • Quelques petites crevettes roses pour la déco
    • poivre et sel
    • farine
    • beurre

    Préparation

     

    1. Préparez d'abord la sauce car les soles sont assez vite cuites : pelez et émincez les échalotes. Faites-les fondre dans une poêle avec un peu de beurre pendant 2 ou 3 minutes.
    2.    Ajoutez la crème, la moutarde et l'estragon ciselé . Poivrez et mélangez sur feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Gardez au chaud.
    3.    Pour les filets de sole : épongez-les et passez-les dans la farine. Faites fondre du beurre dans une grande poêle, déposez-y les soles, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen 4 à 5 minutes sur chaque face selon l'épaisseur.
    4. Servez aussitôt en nappant de sauce, décorez avec les crevettes, et avec l'accompagnement de votre choix, moi j'aime avec du riz basmati, vous pouvez remplacer les filets de soles par d'autres filets de poisson (merlan, tacot , cabillaud).

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  • Commentaires

    12
    Samedi 25 Janvier à 04:16
    colettedc

    Moi de même, Michelle : J'adore les poissons et les fruits de mer ! Alors, je dis Miam ! Miam ! Très bonne pensée du jour ! Bon week-end ! Bisous♥

     

    11
    Vendredi 24 Janvier à 20:19

    Ta recette e plaît bien, j'en prends bonne note!

    Bises du soir

    Mireille du sablon

    10
    Vendredi 24 Janvier à 18:18
    Septsup

    miam... ça a l air super bon je vais essayer... moi aussi j adore le poisson.. et j adore les sauces à la crème... je me demande comment je n ai pas encore des nageoires avec tout ce que j en mange hi hi... bonne soirée bisous

    9
    Vendredi 24 Janvier à 18:10

    Une bonne recette sans aucun doute !

    Bisous Michelle

    8
    Vendredi 24 Janvier à 13:03

    bonjour michelle!!!!

    je fais attention au poisson frais depuis que j'ai fait un eodeme de quinke avec du thon blanc!

    sinon j'aime le poisson!!bon weekend et bisous

    7
    Vendredi 24 Janvier à 11:55

    Bonjour Michelle

    Miam , on adore le poisson , cette recette doit-être excellente , je note , merci .

    Excellente journée et bon week-end 

    Gros bisous

    6
    Vendredi 24 Janvier à 10:42

    Moi aussi j'aime bien le poisson bonne journée bisouss

    Fichier

    5
    Vendredi 24 Janvier à 08:41

    bonjour Michelle,

    C'est jour de poisson chez nous, merci pour cette délicieuse recette. Une bonne gelée bien glissante chez nous. Bon vendredi ainsi qu'un bon weekend. Gros bisous.

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    4
    Vendredi 24 Janvier à 08:15

    bonjour Michelle, 

    moi aussi j'adore le poisson et crustacés. 

    Merci pour ta recette. 

    Passe un bon week-end, gros bisous

    Nadine 

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    3
    Vendredi 24 Janvier à 06:44

    Bonjour Mamykool !

    Rhoooo merci je ne suis pas fortiche du tout en recette poisson que j'adore ainsi que les fruits de mer, bien ta recette mon Breton sera content quand je vais lui faire "çà" un jour prochain j'espère hihi !

    Bisous !

     

    2
    Vendredi 24 Janvier à 06:28

    Merci pour ta recette, c'est bien agréable de manger du poisson !!!

    1
    Vendredi 24 Janvier à 05:05
    Floralie

    Bonjour Michelle,

    Merci beaucoup pour cette excellente recette de poisson que j'adore surtout si il y a des crevettes

    Gros bisous et douce journée !



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