• Recette du Baeckeoffe d'Alsace

     

     
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    Recette du Baeckeoffe d'Alsace

    Pensée du jour:

    Recette du Baekehoffe d'Alsace

     

    Baeckeoffe à préparer dans une jolie terrine de Soufflenheim

    Ingrédients

    4 personnes
    • 400 g d'épaule d'agneau
    • 400 g d'epaule de porc
    • 200 g de pieds de porc
    • 400 g de jarret de porc
    • 1,5 kg de pommes de terre
    • 4 gousses d'ail
    • 2 carottes
    • 1 l de vin blanc d'Alsace
    • 1 poireau (petit)
    • 1 oignon (gros)
    • Feuille de laurier
    • Clou de girofle
    • Baie de genièvre

    Préparation:

     La veille, couper les morceaux de viande en cubes, et émincer poireau et carottes. Préparer la marinade en mélangeant le vin blanc et les aromates. Faire mariner la viande et les légumes pendant une nuit au minimum au frais. 

    Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles. Préchauffer le four à 180°C.

    Disposer une couche de pommes de terre dans le fond de la terrine et recouvrir de viandes et légumes. 

    Assaisonner de sel et poivre puis remettre une couche de pommes de terre. Mouiller à hauteur avec la marinade.

     

    Poser le couvercle et enfourner pour 3H30 à 4h00. Servir dès la sortie du four, avec un bon verre de Riesling.

      
    « Soufflenheim la cité des potiersUn peintre, un tableau »

  • Commentaires

    12
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 18:05
    yvette/

    Tu as bien choisi ta saison pour la mettre cette recette. Je n'ai plus de plats ni de vaisselle pour faire ce genre de cuisine, moi qui passais pour le cordon bleu de la famille.

    Bon appétit alors!

     Bises Maykool

    11
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 17:52
    Septsup

    ça a l air fameux c t affaire... en revenant du marché de Noël par exemple hi hi... bisous

    10
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 15:52

    Délicieux rien qu'avec les yeux

    Bisous

    9
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 10:59

    bonjour Michelle , waouh un plat si bon on en avait mangé lors de notre passage en Alsace et cette terrine est magnifique ! gros bisous

    beau weekend a+ 

    ps : as tu contactée le support Eklablog ?   on voit que la moitié de ton article ... 

    8
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 10:48

    Bonjour Michelle

    C'est un bon plat d'hiver , ce doit-être délicieux , je note!

    Passe une bonne fin de semaine et un excellent week-end

    Gros bisous

    7
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 09:36

    bonjour, une bonne recette bien copieuse ,après ça on a plus faim happy bonne journée bisouss

    6
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 09:18

    Bonjour Michelle, 

    voilà un bon plat d'hiver, je salive lol. 

    Passe une bonne journée et un bon week-end, gros bisous

    Nadine 

    Résultat de recherche d'images pour "week-end froid gif animé"

    5
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 09:11

    Coucou Michelle,

    Tu viens de me faire saliver, c'est vachement bon le baeckeoffe. Merci pour la recette.

    Bises et bon vendredi

    4
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 07:53

    Bonjour Michelle,

    Merci pour cette délicieuse recette que j'ai dégusté à Strasbourg lors du marché de Noel il y a deux ans. C'est délicieux!!! Bon vendredi. Gros bisous.

     

     

     

     

    3
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 07:51

    Ah voilà une bonne recette comme je les aime et cela réchauffe !!!

    Bonne journée, bisous

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    2
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 06:54

    ... tout y est et ce sera notre repas de Noël, j'en salive déjà!

    Bises du jour

    Mireille du sablon

    1
    Vendredi 22 Novembre 2019 à 04:17
    colettedc

    Cela me semble vraiment délicieux, Michelle !

    Une bonne pensée du jour également !

    Bon vendredi !

    Bisous♥



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