• Recette d'Alsace

    Recette d'Alsace

    Ma pensée du jour:

    Recette d'Alsace

    Boulettes de viande à la sauce blanche

    Ingrédients

    250 g de viande de veau,
    250 g de viande de porc,
    100 g de mie de pain,
    os,
    2 œufs,
    2 cuillères à soupe de farine,
    50 g de beurre,
    1/2 ℓ de lait,
    2 oignons,
    1 branche de thym,
    1 clou de girofle,
    persil vert,
    muscade,
    sel, poivre

    Préparation

    Faites un bouillon avec les os de veau, un bouquet garni, un oignon et le clou de girofle. Salez, poivrez.

    Dans une petite poêle mettez le beurre et faites blondir l'autre oignon, au préalablement haché.

    Faites chauffer le lait et trempez la mie de pain. Essorez cette mie de pain.

    Hachez finement la viande. A la viande hachée, ajoutez les œufs, la mie de pain, l'oignon, le persil, le thym et la farine. Râpez un peu de muscade, salez et poivrez. Malaxez bien cette pâte et laissez reposer 15 min.

    Faites de petites boulettes de viande, environ 50 g. Pochez-les dans le bouillon une dizaine de min.

    A base d'un roux, faites une sauce blanche avec 50 g de farine.

    Mouillez avec le fond de cuisson des boulettes, assaisonnez et recouvrez les boulettes de cette sauce. Saupoudrez de persil.

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  • Commentaires

    11
    Samedi 11 Novembre à 05:16

    Je retiens cet idée de recette

    cela me plait bien 

    bonne journée

    10
    Mardi 7 Novembre à 03:33

    Bonne semaine Mamykool ! Bisous à très bientôt !

    9
    Lundi 6 Novembre à 20:48

    ...bien envie d'en faire un de ces jours!

    Bises du soir,

    Mireille du sablon

    8
    Lundi 6 Novembre à 20:30

    Bonsoir,

    Je ne connaissais pas cette recette. Toujours preneuse de nouveauté!

    Bonne soirée Mamykool

    7
    Lundi 6 Novembre à 17:44
    Septsup

    ça ne peut être que bon ça... gros bisous

    6
    Lundi 6 Novembre à 12:18

    bon appétit Mamykool

     bisous

    5
    Lundi 6 Novembre à 12:02

    Bonjour Mamykool

    Miam miam , ça donne faim .

    Allez hop , je vais de ce pas avaler  mon bol de soupe happy!

    Je te souhaite une très bonne journée.

    Gros bisous

    4
    Lundi 6 Novembre à 11:48

    eh bien je n'aurais pas penser faire ce genre de recette !

    mais pourquoi pas essayer ! merci bisous bel am A +

    3
    Lundi 6 Novembre à 10:23

    bonjour, une bonne recette ,bon lundi bisous

    2
    Lundi 6 Novembre à 10:15

    Bonjour MamyKool

    Ah oui ça parait bien bon, en tout cas moi j'aimerai

    Je te souhaite une bonne journée, bisous

    1
    Lundi 6 Novembre à 07:40

    Bonjour Michelle une bonne idée que cette recette !!

    Bon début de semaine gros bisous Rozy

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