• Petits gâteaux de Noël

    Bon mardi !

    Zimtsterne ou étoile à la cannelle

    Ingrédients
    • 275 g de poudre d’amande brune
    • 250 g de sucre en poudre
    • 2 blancs d’oeufs (soit 60 g)
    • 15 g de cannelle
    • 2 cuil. à soupe de jus de citron (ou de kirsch)
     Préparation :
     
    Battez les blancs d’oeufs en neige ferme
     
    Puis ajoutez, peu à peu, le sucre tout en continuant de battre quelques minutes
     
    Prélevez une tasse de cette neige pour le glaçage final
     
    Dans le reste de blancs battus, incorporez les amandes, la cannelle, le jus de citron ou le kirsch et formez une boule
     
    Poudrez votre plan de travail de sucre cristallisé et abaissez la pâte sur 1 cm d’épaisseur, puis découpez des petites étoiles avec un emporte-pièce (trempez celui-ci régulièrement dans de l’eau froide afin d’éviter qu’il ne colle)
     
    Disposez les étoiles sur une plaque de cuisson et glacez-les avec la neige réservée à cet effet
    Laissez sécher vos étoiles à la cannelle dans un endoit chaud (25° C) et sec pendant 12 heures
     
    Faites, enfin, cuire 5 min à 240° C :les étoiles à la cannelle doivent rester blanches sur le dessus et moelleuses à l’intérieur
     
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  • Commentaires

    6
    Mercredi 24 Décembre 2014 à 19:07

    Jolies ces étoiles

    5
    Mardi 23 Décembre 2014 à 21:20

    Te voilà a nouveau dans nos " brédèlès ".

    Ca y est, ils sont fait...Mais, je vais en refaire, tout le monde " tape " dans les boites.

    Voici pour toi, ma chère Michèle.

    Pour ce Noel, je te souhaite :

     Autant de bonheur qu'il y a de flocons dans le ciel,

    Autant d'amour, qu'il y a d'étincelles dans le fau d'une cheminée,

    Autant de bonnes nouvelles qu'il y a d'aiguilles sur le sapin et

    Autant de chance qu'il y a de cadeaux dans la hotte du Père Noel !!!

    Joyeuses fêtes de Noël.

    Bisous. Aimée

     

    4
    Mardi 23 Décembre 2014 à 17:54

    ...je t'en prends un..euh deux mais chut..ça ne se voit pas! gros bisous de Mireille du sablon

    3
    pontdevie-pivoine
    Mardi 23 Décembre 2014 à 15:25

    Encore une bonne recette que je note. J'adore ces petits gâteaux de Noël.

    Belle journée et gros bisous.

    2
    Mardi 23 Décembre 2014 à 09:24

      *  BONJOUR MAMYKOOL.!!

     Je viens te souhaiter un  JOYEUX NOEL et autour de TOI aussi..!!

     Bonne journée   AMITIES  JULIE 77/22*

        

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    1
    Mardi 23 Décembre 2014 à 08:59

    de bons gâteaux ,passe une bonne journée bisous

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