Pensée du jour:

Paupiettes de poisson - sauce aux champignons

Ingrédients 4pers:

 4 filets de poisson

1 boîte de champignons de Paris

200 g de fromage frais aux herbes

1 boîte de tomates pelées et concassées

1 échalote,2gousses d'ail,chapelure

50 g de parmesan

herbes de Provence,huile d'olive,sel,poivre.

Préparation:

Préchauffez votre four à 220°C (th.7-8).

Épluchez, lavez l’ail puis hachez-le. Réservez-le dans un bol.

Concoctez une sauce en mélangeant dans une casserole au feu, les tomates pelées et concassées en boite avec du sel, un peu de poivre, des herbes de Provence et l'échalote.

Mélangez bien puis laissez mijoter cette préparation pendant un moment.

Dès que votre sauce semble assez épaisse, ajoutez-y les champignons,remuez bien puis disposez tout ce mélange dans un plat à gratin.

Placez vos filets de poisson sur votre plan de travail puis, salez-les et poivrez-les.

Tartinez-les avec du fromage frais aux herbes,roulez-les et fixez-les grâce à un cure-dent.

Enfoncez légèrement et en position debout, vos poissons roulés dans la sauce tomate aux champignons contenue dans le plat.

Dans un bol, mélangez 3 c. à soupe de chapelure avec l'ail et le parmesan.

Répartissez ce mélange sur les paupiettes puis arrosez le tout d'un peu d'huile d'olive.

Enfournez pendant 30 min.Servez accompagné de riz basmati.