Pensée du jour:

Petits pâtés lorrains

Pensée du jour:

Tourte au reblochon

Ingrédients:

•   Ail 
  20 cl de crème fraîche  
    Lardons 100gr 
  1/4 oignon  
  2 pâtes feuilletées  
    Poivre 
  3 pomme de terre cuite à la vapeur  
  1 reblochon  
    Sel
  

Préparation:

1. -Etalez la pâte feuilletée.
2. -Coupez en petits morceaux les pommes de terre et étalez-les sur la pâte.
3. -Etalez les lardons
4. -Coupez en morceaux les 2/3 du reblochon et disposez-les sur la pâte.
5. - Coupez 1/4 d'oignon et étalez-le
6. - Salez, poivrez, coupez quelques bouts d'ail.
7. - Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et faites un trou au milieu.
8. - Faites cuire à peu près 30 min, puis versez un petit peu de crème par le trou. Remettez à chauffer 5 à 10 min.

Pensée du jour:

Omelette au thon et aux oignons

Ingrédients

3œufs
1 oignon
250 g de thon
50 g de gruyère râpé
 1 c à soupe d’huile d’olive
1c à soupe de ciboulette et une de persil haché
sel/poivre

Préparation

Commencer par hacher finement l’oignon.

 Puis, mettre deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle et chauffer.

 Revenir l’oignon haché pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré, ajouter le thon émietté, bien mélanger

 Ensuite, battre les œufs avec une fourchette.

 Ajoutez la ciboulette émincée, le persil haché, salez poivrez mélangez tous les ingrédients, et versez le mélange sur la préparation oignon thon.

 Couvrez et cuire à feu moyen pendant 7mn, puis saupoudrez de gruyère râpé, remettre le couvercle et cuire jusqu’à ce que l’omelette soit presque complètement sèche

 Servir l’omelette au thon et aux oignons chaude, tiède ou froide.

Bonne dégustation !

Pensée du jour:

Brioches Farcies au Thon

4 brioches
200g de fromage frais
1 œuf
1 botte d’oignons nouveaux
100g de thon
1 branche de thym
1 noix de beurre
Sel, poivre
Emmental râpé

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Émincez finement le bulbe et le vert des oignons en prenant soin de les séparer.

Faites compoter doucement le blanc de l’oignon au beurre pendant 10min avec la branche de thym.

Ajoutez le fromage frais et le thon égoutté.

Mélangez cet appareil hors du feu puis ajoutez le vert de l’oignon et l’œuf. Poivrez et salez.

Découpez le chapeau des brioches et videz-les. Les remplir avec l’appareil et parsemez généreusement d’emmenthal râpé.  Enfournez pendant 10min.

Pensée du jour:

Oeufs cocotte en tomate

Ingrédients

2 grosses tomates rondes

2 œufs

gruyère râpé

20 cl de coulis de tomate

2 c. à soupe de ciboulette ciselée

2 feuilles de basilic

sel/poivre

Préparation:

Coupez le couvercle des tomates puis évidez les, attention de ne pas percer le fond des tomates.

Posez les tomates évidées dans un ramequin à la taille afin que les tomates soient bien calées.

Salez, poivrez, ajoutez le basilic émincé au fond des tomates.

Versez le coulis de tomate dans un plat allant au four, placez les tomates dans le plat

Cassez un œuf délicatement dans chaque tomate, Parsemez de ciboulette ciselée, puis déposez le gruyère sur le dessus de l’œuf

Assaisonnez un peu puis enfournez 25 mn à 200C

A la fin de la cuisson, rajoutez le couvercle des tomates afin qu'il cuise un peu...