Pensée du jour:

Pensée du jour:

Cake au Comté et jambon

Ingrédients pour 5 portions

150 g de Comté râpé
150 g de jambon blanc épais
50 g d’olives noires
100 g de beurre
200 g de farine
3 œufs
10 cl de lait demi-écrémé
1 sachet de levure
Sel & poivre

Préparation

Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Beurrez légèrement et farinez un moule à cake; réservez au frais.

Dans un saladier, mélangez énergiquement la farine, la levure, les œufs, le beurre fondu et le lait. Détaillez le jambon et les olives noires en petits dés et versez-les dans le saladier avec le Comté râpé .

Versez la préparation dans le moule à cake et faire cuire pendant 10 minutes à 210°C, puis 20 minutes à 180°C.

Pensée du jour:

Côtes de porc à ma façon

Ingrédients

3 côtes de porc

1 oignon

4 brins de persil

1/2 verre d'eau

20cl de bouillon de volaille

20cl de crème semi-épaisse

1 C à s de moutarde

Sel/poivre

Préparation:

Préparer les côtes de porc: inciser plusieurs fois les bords afin d'avoir une viande qui ne se rétracte pas.

Dans une poêle huilée faire revenir 3mn de chaque côté les côtes de porc, réserver

Après avoir détailler l'oignon en lamelles fines et le persil ciselé, faites revenir 5mn dans la poêle

Verser l'eau, remuer, puis verser le bouillon de volaille, remuer , puis la crème  la moutarde et bien mélanger

Mettre les côtes de porc dans la préparation, mettre à feu moyen, cuire pendant 15mn

Servir bien chaud avec des pâtes ou du riz

Pensée du jour:

Filet Mignon en croûte de Comté et lard frais

Un filet mignon d’environ 400g
9 tranches de Comté
9 tranches de lard frais
Une dizaine de petites pommes de terre grenaille
Thym
Sel et poivre
Huile d’olive
Une gousse d’ail

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Parer le filet mignon, le saler et le poivrer.

Commencer par l’envelopper délicatement dans les tranches de Comté en les faisant se chevaucher légèrement.

Recommencer l’opération de la même manière avec les tranches de lard frais.

Mettre le filet mignon dans un plat à rôtir avec les gousses d’ail en chemise.

Laver les pommes de terre puis les saler et les déposer au fond du plat.

Arroser le tout d’un peu d’huile d’olive. Déposer quelques branches de thym.

Déposer dans le four pour 30 à 40 minutes à 180°C. 1 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter des tranches de Comté

Déguster bien chaud.

Pensée du jour:

Petits pâtés lorrains