Pensée du jour:

Gratin dauphinois au saumon

Ingrédients:

Pommes de terre  1kg

Pavés de saumon  300gr

Crème liquide  150ml

Fromage blanc  4 cuillères à soupe

Al  1 gousse

Beurre  1 noisette

Noix de muscade râpée  1 pincée

Sel/poivre
 

Préparation:

Commencez par éplucher et découper les pommes de terre en fines tranches. Mettez-les ensuite à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez et réservez.

Pendant ce temps, découpez le saumon en petits morceaux. Préchauffez le four à 220°C.

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche liquide et le fromage blanc à l’aide d’un fouet. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

Frottez ensuite un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux avant de l’enduire de beurre. Disposez une première couche de pommes de terre, salez légèrement, puis recouvrez de morceaux de saumon.

Ajoutez le reste de pommes de terre avant de verser le mélange fromage blanc et crème fraîche liquide. Saupoudrez de noix de muscade râpée.

Enfournez le gratin de pommes de terre au saumon pour une cuisson de 15 minutes. Dégustez bien chaud.

Pensée du jour:

Pommes de terre farcies au boursin

Ingrédients:

8 pommes de terre à chair ferme

200gr fromage Boursin ail et fines herbes

25gr gruyère râpé

4 c à soupe crème fraîche

2 oeufs

sel/poivre

Préparation:

Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pour les cuire environ 15 minutes (la chair doit rester ferme).

Retirez les pommes de terre de la casserole et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.

Ouvrez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Récupérez la chair pour la mettre dans un saladier à l'aide d'une petite cuillère.

Ajoutez le Boursin, la crème fraîche, les œufs, le gruyère, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Garnissez les pommes de terre avec la préparation.

Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 25 minutes à 220°C

Dégustez les pommes de terres farcies au Boursin accompagnées d'une viande ou d'un poisson.

Pensée du jour:

Omelette aux pommes de terre et bacon

Ingrédients:

300gr de pomme de terre

 4 œufs

1 oignon

4 tranches de bacon

20gr de beurre

sel/poivre

Préparation:

Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon. Détaillez le bacon en lanières. Dans une sauteuse, faites fondre 10g de beurre et faites revenir le bacon pendant 4 minutes.

Retirez le bacon, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire pendant 10 minutes. Rajoutez le bacon, salez, poivrez et remuez. Laissez cuire 3 minutes.

Dans un saladier, battez les œufs avec du sel et du poivre. Faites fondre le beurre restant dans une poêle, versez les œufs et laissez cuire environ 7 minutes.

Déposez la garniture au centre de l'omelette et pliez-la en deux. Servez l'omelette aux pommes de terre et bacon aussitôt avec une salade verte.

Pensée du jour:

Gnocchis aux trois fromages et lardons

Ingrédients:

Gnocchis:300gr

Crème fraîche entière:150gr

Mozzarella:2 boules

Chèvre: 1 bûche

Parmesan râpé: 150gr

Lardons fumés: 150gr

Sel, poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C. Découpez la mozzarella et le chèvre en tranches.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet. Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés.

Dans un plat allant au four, disposez les lardons, puis ajoutez les gnocchis. Recouvrez de crème fraîche.

Disposez des tranches de mozzarella et de chèvre pardessus les gnocchis. Parsemez de parmesan râpé et enfournez 10 minutes. Servez bien chaud.

Galette des rois

Ingrédients