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Les vendanges en Alsace
Les dates de début de vendanges
pour chaque AOC sont définies par arrêté préfectoral. Elles débutent lors de l’arrivée à maturité des raisins,
au moment où ils présentent le meilleur rapport sucre/acidité, généralement 100 jours
après le stade de mi-floraison.
Ce sont les cépages destinés
à l’élaboration du Crémant d’Alsace
qui sont récoltés en premier,
vers le 15 septembre. Suivent
ensuite les raisins pour l’AOC Alsace
et l’AOC Alsace Grand Cru.
Ce n’est finalement que vers la mi-octobre que l’on pourra commencer à vendanger ceux qui serviront à la production de Vendanges Tardives et de Sélections de Grains Nobles.Les vendanges sont encore majoritairement faites à la main et nécessitent environ 250 heures par hectare soit plus de 30 personnes pour récolter 1 hectare en une journée. Le transport de la vendange de la vigne au chai se fait soit dans des cuves, soit dans des bennes à vendanges (bottiches). Avant d’être pressé le raisin est égrappé (sauf pour le Crémant, les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles) puis pompé dans le pressoir.
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Commentaires
ah oui ton article est superbe ! tes photos de ces vignes ... avec ce paysage superbe !!!
merci du partage , j'avais loupé des articles ... un régal ces raisins rien à les regarder j'ai faim lol lol hi hi hi hi
merci MamyKool A+ belle fin de journée
J'aurais bien aimé faire les vendanges, trop tard maintenant à cause de mon dos, il y a une belle ambiance. J'ai participé à un repas de vendangeurs à Vouvray et j'en garde un excellent souvenir. Bises
Bel article , j'aime cette période , et pourtant cela annonce la fin de l'été et puis une année encore passée .
Pour avoir fait les vendanges je peux dire qu'il y règne une bonne ambiance , mais c'est aussi très fatiguant .
Bonne et douce nuit
Bizzz
Ici aussi c'est programmé et cette année elles seront plus tardives à cause d'un mauvais moi de juin.
Bonne journée. Bisous
les vendanges sont codifiées , c'est strict-
mon mari a fait les vendanges chez nous !! horrible--- des vignes basses !! des cailloux---
mort , pourtant il n'est pas parresseux-
il ne voudrait surtout pas en refaire-
bonne journée- bisous !! belle vidéo !!
Bonjour Michelle de belles photos de ce beau paysage et de ses grappes bien tentantes.merci pour les explications j'ignorais pour le crément et pourquoi.
bon mardi bisous monique
Hello Mamykool on va se faire de l'ombre avec nos vendanges hihi ! tu sais j'aime les vins d'Alsace sur les crustacés ils sont délicieux mais je ne bois plus du tout d'alcool et c'est bien dommage pour moi !!! j'aime tes paysages bien plus jolis tout vallonnés alors que chez moi c'est tout plat enfin du côté des "Graves" ... sur la rive droite de la Garonne c'est plus vallonné le St Emilion par exemple ... une journée magnifique encore j'adore Septembre ainsi ! bisous !
bonjour lucette!!!
haaa par chez moi,c'est le bon st joseph!!lol!mais moi,je ne bois pas ,alors voila!!bonne journee et bisou
Je n'ai jamais fait de vendanges , mes soeurs sont allées en Champagne, elles en sont revenues fourbues!
Bisous du jour de Mireille du Sablon
Bonjour MamyKool
Et oui bientôt les vendanges, mais c'est plus comme autrefois je me rappelle quand je suis arrivée à Angoulême sur les journaux de petites annonces ils demandaient des centaines de personnes pour vendanger, maintenant il y a plus besoin de main d'oeuvre voilà aussi pourquoi il y a du chômage avec le modernisme.
Je te souhaite une bonne journée gros bisous
Bonjour Mamy Kool, j'espère que tu vas bien. En Provence j'ai vu de beaux vignobles. Je te souhaite un très bon mardi, bisous.
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Née à Metz le 28/12/1946
J'habite en Alsace.
Mamie supercool de 13 petits-enfants et 4 arrières petits-fils.
J'aime ma grande famille les voyages , la lecture, la poésie , les animaux et la nature
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Ton diaporama est magnifique.
les vendanges sont majoritairement fait à la main? Il paraît que c,est mieux?
À bientôt.