• les origines de la bûche de Noël

    Bon jeudi !

     

    La bûche de Noël origine et tradition

     

    La tradition de la bûche de Noël, était très répandue en Europe avant l'arrivée de l'électricité.

    Quelques jours avant Noël, un gros tronc ou une souche était soigneusement sélectionnée pour tenir le plus longtemps possible. Elle était choisie en bois de fruitier comme le cerisier, le noyer, le châtaigner, l'olivier ou le chêne.

    La sélection et la préparation de la bûche de Noël suivaient un rituel très précis. La bûche devait être coupée avant le lever du soleil. Après l'avoir décorée de feuillages et de rubans, la bûche devait être portée à deux

    La bûche de Noël devait brûler le plus lentement possible. Au minimum elle devait se consumer durant toute la nuit de Noël, mais dans certaines régions elle devait tenir jusqu'à l’Épiphanie !

    L'évolution des moyens de chauffage et la disparition des grandes cheminées mettra progressivement fin à la coutume des bûches qui y étaient brûlées. Elle a parfois été remplacée par la présence dans la maison d'une petite bûche de bois décorée de bougies et de verdure et creusée pour contenir des friandises.

    La date de naissance du dessert qui a permis de continuer à célébrer symboliquement ce rituel varie selon les sources : certains évoquent sa création vers 1834 par un des ouvriers pâtissiers de La Vieille France à Paris, d'autres son invention vers 1945 par un pâtissier de la société Colibri et quelques-uns la tradition d'un "gâteau roulé de Noël" dans la région Poitou-Charentes depuis le 19ème siècle.

    La tradition veut qu'une bûche de Noël soit réalisée à base de crème au beurre, mais depuis plusieurs années certains la préfèrent glacée ou "allégée" (avec peu ou pas de beurre).

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  • Commentaires

    16
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 19:42

    ...une fort belle tradition!

    Je remplace la bûche au beurre par un autre plus allégée ou glacée.

    Bises du soir de Mireille du sablon

    15
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 18:49

    J'avais déja lu l'origine de la buche de Noél , je ne sais pas si j'en mangerais cette année je ne féte pas Noél , nous sommes seuls avec mon époux pas d'enfants ni petits enfants avec nous aussi c'est un jour comme un autre pour moi ! Bonne soirée Michelle , bisous 

    14
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 16:35

    ah oui comme quoi les origines ne sont pas toujours ce que l'on croit  merci à toi ...   gros bisous 

    belle soirée A+ 

    13
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 16:31

    une belle légende et tradition-
    en Lorraine j'avais essayé que ma grande buche tienne !!
    pas facile-
    maintenant la clim - on se rattrape avec une buche gâteau !!
    bisous !

    12
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 11:22

    Bonjour Mamykool

    C'est fort intéressant , j'ai lu cela sur un blog d'une autre copinaute happy

    Je te souhaite une bonne journée.

    De gros bisous

    11
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 11:21

    Bel article ,j'aime bien la bûche bon jeudi bisous

     

    10
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 11:20

    Jolie légende !!! Je la préfère moi aussi plus légère car la crème au beurre, bien que délicieuse, elle est trop lourde après un repas de fête.

    Bonne journée Mamykool, bisous à demain.

     

    9
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 10:59

    bon jeudi!! ici -2 du matin!!! bien blanc partout!! bisous Sylvie  

    8
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 10:33

     

    Kikou Mamy Kool,

    une belle tradition , perso je n'aime pas la crème au beurre .

     

    Aujourd’hui , une journée lumineuse mais froide, il fait 5° et le ressenti est de 2.

     

    Je te souhaite une bonne journée, gros bisous,

     

    Nadine

     

    7
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 09:40

    Bonjour MamyKool

    Moi je n'aime pas celle du pâtissier trop de crème au beurre, je faisait mon gâteau roulé tous les ans maintenant je n'en fait plus c'est mon fils qui a prit la relève et il est bien bon

    Je te souhaite une bonne journée, bisous

     

    6
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 09:31

    Bonjour Mamykool  !

    Ah moi je suis gourmande des bûches patissières !!!

    Jolie cette tradition et j'aime tant Noël !

    Bisous bon jeudi !

    5
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 08:48

    COUCOU MAMYKOOL..!!

    Ah ...!!! La Bûche de Noel : ancienne tradition..!!

     Je trouve ce dessert un peu trop sucré et gras  pour une fin de repas .. 

    Mais   chaque personne  a   droit  à  ses préférences...!!Lol..!!

    ******

    Mais une belle bûche  dans une cheminée c'est très agréable. ..j'aime.§§

    AMITIES  Bises  JULIE 77/22*

    Résultat de recherche d'images pour "gif bûche dans cheminée"

    4
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 08:31

    Moi je ne suis pas trop portée pour une buche au dessert, mais celle de la cheminée je l'aime surtout quand le froid se fait sentir !!!

    bonne journée, bisous

    3
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 08:13

    Moi  je l'aime bien au beurre !! c'est une belle tradition !

    Bon jeudi Michelle gros bisous Rozy

    2
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 06:41
    Je la connais depuis hier lue sur un autre blog. J'aime la bûche. Bisous
    1
    Jeudi 15 Décembre 2016 à 06:09

    une belle tradition la bûche ainsi que celle que l'on met dans la cheminée 

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