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Brochettes de crevettes et...
Brocettes de crevettes et mousse d'avocat
Bon week end !
Ingrédients pour 4 personnes:
• 600 g de crevettes roses décortiquées
• 3 citrons verts
• 50 g de cacahuètes non salées
• 1 avocat mûr
• 1 pointe d’harissa
• 1 branche d’estragon
• 2 feuilles de gélatine
• 20 cl de crème liquide
• 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivrePréparation:
1 Epluchez l’avocat. Coupez-le en morceaux et mixez-le avec l’estragon haché et le jus d’un citron, salez, poivrez. Trempez les feuilles de gélatines 10 min dans un bol d’eau froide.
2 Faites juste tiédir la crème liquide et incorporez la gélatine essorée. Ajoutez la purée d’avocat, la harissa et fouettez vivement. Réservez au frais.
3 Hachez les cacahuètes. Fouettez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive avec quelques gouttes de jus de citron, sel et poivre. Enrobez les crevettes du mélange puis passez-les dans les cacahuètes étalées dans une assiette.
4 Piquez les crevettes sur des brochettes sans les serrer, complétez avec un quartier de citron. Faites cuire à la poêle 2-3 min à feu moyen dans le reste d’huile.
5 Versez la mousse d’avocat dans des verrines et servez avec les brochettes de crevettes chaudes.
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Commentaires
Mmmm merci pour cette nouvelle recette Mamy Kool, en plus on adore l'avocat ici.
Passe une belle soirée, bisous.
Une tite créa ce soir :
bonjour michele,et merci pour la recette!!j'adore les avocats!!!
je te souhaite un bon weekend,moi,je fais de la confiture de mures!lol
gros bisous
8mireilledusablon
Samedi 17 Août 2013 à 11:58
Ta mousse d'avocat me fait très envie, je garde cette recette comme accompagnement, elle a l'air délicieuse!
Bon w-end, gros bisous de Mireille du Sablon
7Mimi de BrugesSamedi 17 Août 2013 à 11:51Encore une belle et bonne recette, y a que l'estragon que je n'aime pas mais c'est pas grave, je n'en mettrai pas.
Gros bisous
6noisette16000
Samedi 17 Août 2013 à 11:42
Bonjour MamyKool
Ça me paraît bien bon ces brochettes je prends
Je te souhaite une bonne journée sous le soleil gros bisous
5monique 75
Samedi 17 Août 2013 à 10:504LADY MARIANNESamedi 17 Août 2013 à 09:02
encore une bonne recette d'été-
le prob c'est l' avocat !! pas mur à l'achat, enveloppé dans du papier journal, il faut attendre !!
ensuite trop mur !! lol
bon samedi ! bisous !!3Steph/LotusSamedi 17 Août 2013 à 08:272estrelita
Samedi 17 Août 2013 à 08:241mnj39-33
Samedi 17 Août 2013 à 07:04
Bonjour Mamykool ! voilà encore une recette qui met l'eau à la bouche ... et mon régime ? je suis ronde comme une queue de pelle et toi tu nous propose que de bons petits plats ! allez à bientôt ! bisous et ...
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Née à Metz le 28/12/1946
J'habite en Alsace.
Mamie supercool de 13 petits-enfants et 4 arrières petits-fils.
J'aime ma grande famille les voyages , la lecture, la poésie , les animaux et la nature
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Je viens de voir toutes tes bonnes recettes d'été ! Merci du partage
Bon week end