-
Brochettes de crevettes et...
Brocettes de crevettes et mousse d'avocat
Bon week end !
Ingrédients pour 4 personnes:
• 600 g de crevettes roses décortiquées
• 3 citrons verts
• 50 g de cacahuètes non salées
• 1 avocat mûr
• 1 pointe d’harissa
• 1 branche d’estragon
• 2 feuilles de gélatine
• 20 cl de crème liquide
• 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivrePréparation:
1 Epluchez l’avocat. Coupez-le en morceaux et mixez-le avec l’estragon haché et le jus d’un citron, salez, poivrez. Trempez les feuilles de gélatines 10 min dans un bol d’eau froide.
2 Faites juste tiédir la crème liquide et incorporez la gélatine essorée. Ajoutez la purée d’avocat, la harissa et fouettez vivement. Réservez au frais.
3 Hachez les cacahuètes. Fouettez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive avec quelques gouttes de jus de citron, sel et poivre. Enrobez les crevettes du mélange puis passez-les dans les cacahuètes étalées dans une assiette.
4 Piquez les crevettes sur des brochettes sans les serrer, complétez avec un quartier de citron. Faites cuire à la poêle 2-3 min à feu moyen dans le reste d’huile.
5 Versez la mousse d’avocat dans des verrines et servez avec les brochettes de crevettes chaudes.
-
Commentaires
Mmmm merci pour cette nouvelle recette Mamy Kool, en plus on adore l'avocat ici.
Passe une belle soirée, bisous.
Une tite créa ce soir :
bonjour michele,et merci pour la recette!!j'adore les avocats!!!
je te souhaite un bon weekend,moi,je fais de la confiture de mures!lol
gros bisous
Ta mousse d'avocat me fait très envie, je garde cette recette comme accompagnement, elle a l'air délicieuse!
Bon w-end, gros bisous de Mireille du Sablon
7Mimi de BrugesSamedi 17 Août 2013 à 11:51Encore une belle et bonne recette, y a que l'estragon que je n'aime pas mais c'est pas grave, je n'en mettrai pas.
Gros bisous
Bonjour MamyKool
Ça me paraît bien bon ces brochettes je prends
Je te souhaite une bonne journée sous le soleil gros bisous
4LADY MARIANNESamedi 17 Août 2013 à 09:02encore une bonne recette d'été-
le prob c'est l' avocat !! pas mur à l'achat, enveloppé dans du papier journal, il faut attendre !!
ensuite trop mur !! lol
bon samedi ! bisous !!3Steph/LotusSamedi 17 Août 2013 à 08:27Bonjour Mamykool ! voilà encore une recette qui met l'eau à la bouche ... et mon régime ? je suis ronde comme une queue de pelle et toi tu nous propose que de bons petits plats ! allez à bientôt ! bisous et ...
Ajouter un commentaire
Je viens de voir toutes tes bonnes recettes d'été ! Merci du partage
Bon week end