• Brochettes de crevettes et...

    Brochettes de crevettes et...

    Brocettes de crevettes et mousse d'avocat

    Bon week end !

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 600 g de crevettes roses décortiquées
    • 3 citrons verts
    • 50 g de cacahuètes non salées
    • 1 avocat mûr
    • 1 pointe d’harissa
    • 1 branche d’estragon
    • 2 feuilles de gélatine
    • 20 cl de crème liquide
    • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
    • sel, poivre

    Préparation:

    1 Epluchez l’avocat. Coupez-le en morceaux et mixez-le avec l’estragon haché et le jus d’un citron, salez, poivrez. Trempez les feuilles de gélatines 10 min dans un bol d’eau froide.
    2 Faites juste tiédir la crème liquide et incorporez la gélatine essorée. Ajoutez la purée d’avocat, la harissa et fouettez vivement. Réservez au frais.
    3 Hachez les cacahuètes. Fouettez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive avec quelques gouttes de jus de citron, sel et poivre. Enrobez les crevettes du mélange puis passez-les dans les cacahuètes étalées dans une assiette.
    4 Piquez les crevettes sur des brochettes sans les serrer, complétez avec un quartier de citron. Faites cuire à la poêle 2-3 min à feu moyen dans le reste d’huile.
    5 Versez la mousse d’avocat dans des verrines et servez avec les brochettes de crevettes chaudes.

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  • Commentaires

    11
    Samedi 17 Août 2013 à 20:15

    Je viens de voir toutes tes bonnes recettes d'été ! Merci du partage

    Bon week end

    10
    Samedi 17 Août 2013 à 18:15
    ema2

    Mmmm merci pour cette nouvelle recette Mamy Kool, en plus on adore l'avocat ici.

    Passe une belle soirée, bisous.

    Une tite créa ce soir :

    soirée

    9
    Samedi 17 Août 2013 à 15:55

    bonjour michele,et merci pour la recette!!j'adore les avocats!!!

    je te souhaite un bon weekend,moi,je fais de la confiture de mures!lol

    gros bisous

    8
    mireilledusablon Profil de mireilledusablon
    Samedi 17 Août 2013 à 11:58

    Ta mousse d'avocat me fait très envie, je garde cette recette comme accompagnement, elle a l'air délicieuse!

    Bon w-end, gros bisous de Mireille du Sablon

    7
    Mimi de Bruges
    Samedi 17 Août 2013 à 11:51

    Encore une belle et bonne recette, y a que l'estragon que je n'aime pas mais c'est pas grave, je n'en mettrai pas.

    Gros bisous

    6
    noisette16000 Profil de noisette16000
    Samedi 17 Août 2013 à 11:42

    Bonjour MamyKool

    Ça me paraît bien bon ces brochettes je prends

    Je te souhaite une bonne journée sous le soleil gros bisous

    5
    monique 75 Profil de monique 75
    Samedi 17 Août 2013 à 10:50

    Bonjour Michelle merci pour cette recette que j'ai copiée

    bon week-end  bisous monique

    4
    LADY MARIANNE
    Samedi 17 Août 2013 à 09:02
    LADY MARIANNE

    encore une bonne recette d'été-
    le prob c'est l' avocat !! pas mur à l'achat, enveloppé dans du papier journal, il faut attendre !!
    ensuite trop mur !! lol
    bon samedi ! bisous !!

    3
    Steph/Lotus
    Samedi 17 Août 2013 à 08:27

    Miam miam miam :) Bon samedi Mamykool ! Des bisous

    2
    estrelita Profil de estrelita
    Samedi 17 Août 2013 à 08:24

    hummm les crevettes j'adore bonne journée bisous

    1
    mnj39-33 Profil de mnj39-33
    Samedi 17 Août 2013 à 07:04

    Bonjour Mamykool ! voilà encore une recette qui met l'eau à la bouche ... et mon régime ? je suis ronde comme une queue de pelle et toi tu nous propose que de bons petits plats ! allez à bientôt ! bisous et ...

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