• Bon vendredi !

    Ma citation du jour:

    Légende d'Alsace

    La dame blanche du Haut-Koenigsbourg
    Évidemment, un château comme le Haut-Koenigsbourg ne pouvait pas se dispenser de sa dame blanche ! La légende dit que, toujours vêtue de blanc mais coupable d'une faute aussi grave qu'inconnue, elle vient hanter le château. La nuit de la Saint Sylvestre, elle en fait trois fois le tour et monte au donjon où elle contemple la plaine ; elle rit si l'Alsace connaît des jours heureux, pleure quand elle voit son pays dans le malheur et appelle sur lui la bénédiction divine.

    Château du Haut-Koenigsbourg


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  • Bon jeudi !

    Ma citation du jour:

    Légende d'Alsace

    La Femme de la Pluie
    Dans la haute vallée de la Bruche, on voit apparaître une femme coiffée d'un chapeau de paille et tenant en main un râteau. On l'appelle la Femme de la Pluie, elle se fait voir quand le temps va changer. Ce serait une servante du château de Salm qui partit un jour avec toutes ses richesses. Elle fut retrouvée et exécutée mais pas les trésors qu'on chercha longtemps sans succès, et elle passe l'éternité en météorologue pour expier sa faute.

    La haute vallée de la Bruche


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  • Bon mercredi !

    Ma citation du jour:

    Douceur marine !

    Le soleil jette ses rayons dorés

    Sur la jolie Méditerranée !

    Une légère brise matinale

    Sur la mer aux reflets de cristal

    Flotte, parfumée d'embruns

    Dans ce doux et paisible matin !

    Quelques oiseaux marins

    Survolent, cette immensité bleue,

    Tout est calme, silencieux...

    Pour un instant, le temps s'est arrêté !

    Et, tel un Robinson Crusoé

    Je respire, et n’imprègne de sérénité,

    Loin, très loin du monde civilisé !

    Michelle


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  • Un poème et son auteur

    Bon mardi !

    Ma citation du jour:

    Un poème et son auteur

    Ma participation à "Mardi poésie" chez Lady Marianne: http://www.ma-chienne-de-vie.com/ 

    Mer montante
    José-Maria de HEREDIA
     

    Le soleil semble un phare à feux fixes et blancs.
    Du Raz jusqu’à Penmarc’h la côte entière fume,
    Et seuls, contre le vent qui rebrousse leur plume,
    A travers la tempête errent les goélands.

    L’une après l’autre, avec de furieux élans,
    Les lames glauques sous leur crinière d’écume,
    Dans un tonnerre sourd s’éparpillant en brume,
    Empanachent au loin les récifs ruisselants.

    Et j’ai laissé courir le flot de ma pensée,
    Rêves, espoirs, regrets de force dépensée,
    Sans qu’il en reste rien qu’un souvenir amer.

    L’Océan m’a parlé d’une voix fraternelle,
    Car la même clameur que pousse encor la mer
    Monte de l’homme aux Dieux, vainement éternelle.


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  • Recette d'Alsace

    Bonne semaine à tous !

    Ma citation du jour:

    Recette d'Alsace

    Coq au riesling: pour 4 personnes

    Ingrédients

    1 coq de 1,5 kg,
    75 g de beurre,
    25 g d'échalotes,
    30 cℓ de Riesling,
    150 g de champignons de Paris frais,
    20 cℓ de cognac,
    10 cℓ de crème fraîche,
    15 g de farine,
    sel, poivre

    Préparation

    Découpez le coq en morceaux.

    Faites chauffer 50 g de beurre, mettez-y les morceaux de coq assaisonnés de sel et de poivre. Laissez raidir sur feu doux pendant 5 min.

    Ajoutez les échalotes finement hachées, laissez suer un instant, flambez de cognac. Ajoutez les champignons frais émincés, mouillez avec le Riesling. Laissez mijoter doucement environ 30 à 40 min.

    Retirez alors les morceaux et rangez-les dans une cocotte. Laissez réduire le fond de cuisson, liez-le à la crème, versez cette sauce sur les morceaux de coq. Si la sauce n'est pas assez liée, ajoutez un peu de beurre manié avec 15 g de farine.

    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

    Servez bien chaud avec des nouilles ou des spaetzles à l'alsacienne.


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